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找梳子与找饭局 传统熏鱼的家庭简化做法

(2010-12-29 08:28:14)
标签:

怎么做熏鱼

江南名菜

家庭做熏鱼

杨猫

美食

分类: 37.2℃的爱情

找梳子与找饭局 传统熏鱼的家庭简化做法

前晚,临睡,老郭在卫生间里喊:“梳子呢?”

我很不耐烦地回:“该在什么地方就在什么地方!自己找!”

老郭又喊:“真的没有!找不到!”

我大怒,回喊道:“我要是来找到怎么办?我要是来找到了,你就惨了!”

 

你太恶,这是我爹妈予我对老郭的态度的评价!就像那天去看《让子弹飞》,我在人山人海里排队买票,好不容易排到了,被告之,只有前两排的了,我无主,回头问老郭,人老人家站在八百米开外,我指手划脚半天,他没明白,我一气之下,在人山人海中扯开嗓门儿嚷:“你给我过来!”售票员吓一跳,转而对跑过来询问她出什么情况了的同事解释道:“她喊她朋友过来商量到底要不要票!”

后来,买完了票,我息下气来对老郭说:“还朋友呢,明明是老公!”然后又自己解释道:“可能是她们觉得没有老婆敢这么凶的,只有女朋友敢!”

老郭回:“嗯!咱北方的媳妇都温柔着呢!”

我不服,攀比道:“我们南方的媳妇也温柔呀!”

老郭又回:“没错!不过,跟你有关系吗?你是南方人吗?你是山上下来的!”

 

我承认,我,有时有会儿的是有点恶,不过,大部分情况下,我恶,是有原因的!就拿老郭找东西这事来说,我真是忍无可忍,明明白T恤就在黑T恤的下面,用手撩开上面一层就立马能看到!老郭!只会拉开抽屉,转一圈眼珠,而后喊:“真的没有!找不到!”

我教育过他数次,说:“古人把这个‘找’字设计成提手旁,是为了告诉你,找东西是要借手来完成的!”只是,孺子太不可教也!

 

扯得太远,回昨晚,我怒吼完那句话后,从床上跳下,跳进卫生间,梳子确是放错了地方了,它没在它的杯具中,却是在放牙膏的杯具中,不过,两者之间才有两厘米远!我怒火又生,心想,这下好,不光不用手了,连眼睛也不用了,于是吼:“你眼睛是用来干什么的呀!”

话音刚落地,老郭即嘻皮笑脸地回:“用来看你的!”

我,被噎死!

 

再说昨晚吧,这找饭局跟找梳子没关系,又是另一档子事!

昨晚,洋洋又有演出,这小子自平安前夜就开始演出,到处赶场子!洋洋有演出,不回来了,老郭也跟我说,他有工作饭局,也不回来了!

我闲着难受,去找洋洋的“后妈”与官爸,集合到一起后,给老郭去电话说:“要不,我们来找你吧,凑一桌呗!”老郭断然回:“不行!我这儿是有正经事!”最后,磨不过我,退一步道:“那你们在旁边开一桌!”

我威胁道:“要那样,你可就惨了,我会飞妖蛾子的!我会跑过去找你说——先生有女朋友吗? 我们那儿有个女子看先生挺顺眼的——就此,合一桌!”

老郭无动于衷,回:“没创意!”

无聊!于是,我决定不跟老郭玩了,跟了“后妈”与官爸转道去吃云南菜,饭间,想想不服气,给老郭短信道:“回头看你后边~”半天,老郭回信,道:“我后边是墙!”

又噎死我一次!

 

 

 

得了,不胡扯了,上菜!熏鱼,算是江南传统冷盘了,逢年过年,桌上必是会有这道美味的!正经做熏鱼,是要买超大的草鱼,先剁成块,用酱油、料酒、葱姜先腌着,然后入油锅炸两次,然后,混合了腌料,再下大量的糖来煮(也有一些地方是炸完了直接进腌料,不煮了,靠吸的,不过,我们家的做法,是再煮的,这样更入味!)

有点烦哈,所以,我简单化了一下,没买那么大的鱼,只买了小鲳鱼来做熏鱼,步骤也稍稍简化了一下,只是放大量的糖这个环节,是要认真执行不可减料的!

 

熏鲳鱼

找梳子与找饭局 传统熏鱼的家庭简化做法

材料:小鲳鱼6条,葱姜各适量

调料:生抽、老抽、糖、料酒

做法:

1、将鲳鱼去内脏洗净,在鱼中间片一刀花刀。

2、放入盆中,加入老抽、生抽、料酒,切成片的生姜与切成段的葱,混合均匀后腌4小时。

3、锅中热油,五成热时,依次将用厨房用纸吸干水份的鱼一条一条地放入,煎至两面金黄取出

4、全煎完后,倒出锅中大部分的油,只留少许底油,将鱼全部放入,将腌鱼的料连同葱姜一块倒入,加开水,加糖(要大量,通常一斤鱼要半斤糖!),烧开后改小火,炖1小时!

5、关火,等凉后,取出装盘即可

 

 

这个简化版的,筒子们先凑合着哈,我今天要去买大鱼了!老郭说,31号晚上外头肯定又人山人海,于是,我跟洋洋他“后妈”决定,去“后妈”与官爸家做了!昨天列了菜谱,熏鱼是其中一道,除此之外,我们还准备烤一只羊腿,炖一只老鸡,做一个提拉米苏……得了,要开忙了!

 

明天接着写<欧行>哈,筒子们先复习着:


 

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