今天先暂停一天胡言乱语，专版回答几个最近筒子们问得比较多的问题。

    一、“红茶”等筒子问：猫猫常提起培根，培根到底是个什么东东？

    答：培根就是一种腌制过后的猪的五花肉，也叫烟肉，在超市买火腿的冷柜处能买得到，可以用来做PIZZA、意面，或者烧烤。

    二、“绝对辣妈”等筒子问：猫姐怎么才能把米饭炒成一粒粒的？

    答：好些事是要化繁为简来做，但是我做炒饭却是反了过来，把简单的事朝复杂的方向做了，为了只是最后的“粒粒剔透”。

    我是先用正常的水量煮饭，等米汤即将收干时，捞出来，放入蒸锅里蒸熟。在我以前的博文《一碗米饭的俏丽变身——酸豇豆炒饭》里好像有详述。

    三、有个上海筒子发邮件问：猫猫，你是真的快乐吗？没有不开心的事吗？

    答：猫就是个平常的家庭主妇，所有人间烦恼事我也有，我也会为洋洋忧为老郭愁。不过我一直认为，无论是什么事，你要是一直盯着它看，那一颗小米粒也会被看成大粮仓，但如果反过来，那就不一样了！

    所以我是真的快乐的，因为我觉得只要用心去感悟，快乐无处不在。

    刚写美食博的时候，我还担心过，是不是有一天，我会没菜上了，到后来才发现，菜是上不完的，正如我们生活中的乐子永远也写不完。

    所以我每天认认真真的上菜，认认真真地记录我的“美丽心情”，希望有一天我和老郭“老得哪儿也去不了”的时候，我们还有这么多快乐的谈资来让我们“坐着摇椅慢慢聊”。

    四、某匿名筒子问：感觉这半年来，杨猫的博文有了很大的变化，除了美食更加精益，多了对生活的体会，多少有些受Summer的影响吧？

    答：呵呵，最近不少人表扬我的博文越写越好了，请先允许我在正式回答问题之前小得意一下下！

    是的，我和Summer是很好的朋友，就像和留美坐家、睡眼筒子、双鱼筒子还有我喜欢的一切做美食博客，或不做美食博客的博友一样。

    我在以前的博文里曾经写过，我感谢博客，感谢它为我在通向这个世界的大门之个又开了一扇窗。

    这些朋友们的笔风或浪漫、或诙谐、或朴实、或睿智，每一种都让我受益良多。如果你也有博客的话，我也希望我们能成为好朋友，来互相补短取长。

    好了，问答时间结束，上今天的菜菜——家常一品锅。冬天的时候，我特别喜欢做一大锅连汤带水的东东，或带着小炉子端上桌，或只端上一个砂煲，还没开口吃呢，光看着那一股热气升腾起来，把窗子染得朦胧了的时候，心里也已经是暖暖的了。

家常一品锅

材料：猪五花肉、腌制咸肉、鲜虾、油豆腐果、黄豆芽、木耳、青蒜、生姜末，香葱末、鸡蛋

调味料：高汤、盐、鸡精、料酒

做法：

一、猪肉洗净剁碎，盐、鸡精、料酒、生姜末，香葱末，蛋清拌匀，再分次加水，顺一个方向搅拌上劲

二、将肉末挤成小肉圆，过油炸成金黄色捞出备用

三、咸肉切薄片，鲜虾去虾芒并挑去虾线，油豆腐果切半，黄豆芽去尾洗净，木耳泡发后洗净改小朵，青蒜切末

四、取砂锅，依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆，放入高汤没过食材，大火烧开后改小水炖半小时

五、加入鲜虾，放入盐、鸡精调味，烧开后，中火略烧，撒上蒜花即可。