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厨柜里的人生——奶汤鲫鱼

(2007-10-26 09:01:17)
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我记录

感动瞬间

美食/厨艺

奶汤鲫鱼

杨猫

分类: 快乐厨娘
厨柜里的人生——奶汤鲫鱼
 

 

    我本来就是个喜欢坛坛罐罐、小碗小碟的人,自打开始做“美食博客”后,更是把这种嗜好发扬光大起来。

    于是,本来好端端的厨房被各种容器、工具、模具堆彻得乱七八糟

    前日终于再无法忍受这种乱,跑去宜家家又买了个柜子。老郭说:“你这叫什么事,买了碗再配柜子!”我强硬:“会干这般事的又不止我一人!”

 

    曾经就有一女友,买了条自己喜欢的大围巾,回到家里发现没有可配的衣服,于是又折回商场去,将上上下下配了个齐。

 

    老郭也是有干这般事儿的潜质的

    有次闲逛,他看中了个漂亮的除草机,可惜我们家并没有大院子,就阳台上那块巴掌大的草坪,也用不着这么大个家伙!于是老郭咬牙切齿:

    “我要赚钱买个大别墅带着大院子!”

 

    本想只想胡侃侃的,但是写着写着却是有了一些感悟

    有几个人是能将自己的人生规划得精精确确的?如同写一篇论文,写拟好了提纲,再一步步去填实?

    而我,先是有了个可心的小碗,然后便想着要给它找个合适的安身之处,于是就想法设法地说服了老郭,最后就有了个漂亮的大厨柜和充满新意的厨房。

    人生,也许也是如此,一件小事、一点诱因,也许就成了一种动力,日久的累积,说不定就成就了一份你事前想都不会想或不敢想的美好与丰实。

 

    确是:

    一碗一碟一厨柜;一草一木一人生

 

 

    今天给筒子们上的是奶汤鲫鱼,其实做一道汤汁浓白、奶香袭人的鲫鱼汤并不需要加牛奶,只要在两个地方稍加注意,便可以成就。

 

 

奶汤鲫鱼

 

厨柜里的人生——奶汤鲫鱼

 

材料:鲫鱼、豆腐、香葱、生姜

调味料:盐、鸡精

做法:

一、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜

二、葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水

三、锅烧热后,放油,六成热时,放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白(这是需要注意的第一个地方)

四、往做法(三)中冲入开水,放入葱、姜,改大火,烧十来分钟后,汤汁就可呈乳白色(放开水,大火烧,是第二个关键)

五、加入豆腐继续炖十分钟后,放入盐、鸡精调味,喜欢的话可以加些胡椒粉,即可起锅

小贴士:

一、做汤用的鲫鱼不用选大的

二、鱼内部的黑膜一定要去干净,那是腥源

 

 

回答筒子们的几个问题

一、

    很想买做寿司的竹帘;能帮忙吗?怎么联系你?

    答:

    可以呀,给我发纸条,告诉我你的联系方式吧,具体地址,最好告诉我你的MSN

 

二、问:

    乐扣乐扣和特百惠保鲜盒哪一个更好些?

    答:

    品质都不错,特百惠的外形可能更时尚些,但是较之乐扣乐扣价格较贵

 

三、还是江南美女帮的问题

    前日跟坐家还有睡眼胡扯了个“江南美女帮”,不想这两天众筒子们反响热烈,我跟坐家说:“玩笑开大了!”心里很是不安!

    要成立了个帮或圈倒是容易,但是如何才能弄好,让筒子们在这儿可以快乐着确实是个问题!

    众筒子们容杨猫和坐家世等人再想想哈!

 

 

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