很多传统的东北菜,都是我的最爱。可惜的是,在北京,平时很难吃到正宗的东北菜,积菜粉的酸菜变成了四川泡菜性质的东东,蒜泥血肠更是几乎难以觅到踪影——去年或者前年,在巴克附近的东北菜那里问了下,老板说没有灌,因为吃的人实在太少。
前几天还和老婆以及焱焱无敌同学提到了我单身的时候,每天晚上一个积菜粉或地三鲜,一碗米饭外加一瓶啤酒的日子,一个人在小饭馆里,寂寞并思想着的日子。地三鲜,还记得那首同名歌曲,不过估计知道的人并不多吧。上次回老家,每餐饭几乎都让我大快朵颐一番,蒜泥血肠,锅包肉,猪肉烩菜,等等,真真的是好吃啊。
而我另外喜欢的一道菜,就是虎皮尖椒了。饭店里上菜的时候,长长的绿色的尖椒,在盘子里绿中带白,看着就食欲大增,尝上一口,有的微辣,有的一点都不辣,那是相当下饭啊。今天晚上和老婆商量晚上的菜谱,虎皮尖椒脱口而出。
家里还有七只辣椒,老婆在拌白菜心之余,把电脑里收藏的虎皮尖椒做法找了出来,让我看怎么调料。其实很简单,酱油、醋、盐、白糖,就这四样放在碗里,我调和得同时,老婆已经开始给煎尖椒,噼里啪啦的声音背景下,是他三番五次地让我离开:油别蹦着你。我不怕,你都不怕,我怕啥啊——这会,虽然我们俩都光着屁股在厨房里。尖椒泛白后,倒入调料,焖上一分钟,放入鸡精后,虎皮尖椒即顺利出锅了。
我的最爱可不是老婆喜欢吃的,他怕太辣。当我在大吃虎皮尖椒的时候,老婆把白菜心(拌辣椒油做的)吃的正欢。
现在我们的伙食标准是两个菜,但每次几乎都会超标准。“一琢磨就弄出三四个菜来。”
另,话说我俩今天去家乐福,把食品区的东东看了个底朝天,进口食品和豆油以及沙拉酱是重点闲逛对象。“这就是市场调查啊。”老婆说,然后他还总结出很多规律来,并严肃地提出了参考建议。
最后推荐一首歌,就是目前我们博客的背景音乐,一叶知秋。博客是陈楚生唱的,不过我们还是很喜欢郁可唯版的,也正是因为看了郁可唯在快乐大本营唱了之后,才找到了这首歌:一叶知秋。
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