加载中…【干煎小鱼】----煎鱼小常识（附10道鱼菜）
(2008-12-24 02:54:28)
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分类： 水产 |
*小鱼最好腌一夜才够入味，没时间来不及的情况下至少也得腌半个小时。
*煎鱼之前先把鱼从冰箱取出，最好摆竹篮中放阳台上，让阳光一晒，小风一吹，水份蒸发后煎鱼时就不会溅油
*用姜擦锅，起防粘作用，这样煎鱼不容易掉皮。
*小鱼入锅后，不要急着翻面，这时鱼本身是凉的，容易与锅粘在一起，硬翻肯定破皮，待小鱼变热后，与锅接触的这面也已经变硬着色了，用铲子一推小鱼很容易就翻面了。
*煎完的小鱼，用餐巾纸包起来，让小鱼倒立，很快油就会被吸走了。
在麦当劳吃了个卷桶冰淇淋，顺便逛了超市，什么都不打算买，空手出去有点不好意思，所以花4.90元买了6条小鱼回来，对鱼名字的概念不是很清晰，除非常吃的那几种能叫的出，只好翻出购物小票，上面写着红立鱼，买来鱼头就是去掉的，样子有点象小黄花鱼，就叫它小鱼吧。
这篇文章，还有篇推荐一款人气粉底液的文章，写了好几遍，死机了好几遍，都折腾到下半夜了，看来笔记本里的程序有点问题，让我小郁焖。粉底液的文章终于发上来了，喜欢就点击红色链链接：小美推荐一款人气彩妆----Armani丝绒柔雾粉底液
【干煎小鱼】
原料：
小鱼6条
调料：
盐2g
做法：
1、用剪刀将小鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏，用清水洗净沥干。
2、将小鱼放入盘中，调入胡椒粉、料酒、盐、姜丝，盖保鲜膜入冰箱腌一夜。
3、煎鱼之前从冰箱取出小鱼打开保鲜膜晾半个小时。
4、锅置火上，用姜擦一遍锅，将油倒锅中，小火加热后，放入小鱼。
5、待一面上色后，再翻另一面，煎至上色即可。
蒋小花同学是高贵的，
对于今天的煎鱼是那么的不屑。
它也吃鱼的，只是有选择的吃。
你若喜欢猫猫蒋小花，请点击链接，有它的好多照片与故事.
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