饺子，在过去生活窘迫的年代，是大年夜里全家为之翘首的贺岁珍品，也是接人待客的隆重之物。在物质丰富的如今，是老百姓餐床上司空见惯的主食。

随意的馅料，劲道的外皮。吃法上或蒸、或煎、或煮，全凭自己的喜好，西葫芦的清雅和鸡蛋的鲜美相互衬托，让你情不自禁一尝再尝！

搬来一个关于饺子的笑话。听过的重听一遍，没听过的笑一下。 

两个饺子结婚，当晚闹洞房。送走客人后，新郎回屋猛然发现床上有个肉丸子，而新娘子却不见了。慌得他连忙叫到：“我的新娘子哪里去了？”肉丸子脸红着娇嗔地说：“讨厌，人家脱了衣服你就不认识了。”

【西葫芦鸡蛋煎饺】

原料：

西葫芦300g  小麦面粉300g   鸡蛋2个 　

调料：

葱  盐  鸡精  十三香  胡椒粉  香油

做法：

１、将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿。
 

２、西葫芦洗净，去籽，入插板上插成短细丝，放入少许盐稍腌后，用手挤出水份，沥干，葱切碎。

３、锅内放油，油热后，入鸡蛋，用铲子将其打散，待用。

４、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。

５、将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子。

６、煎锅内放少许油，放入饺子，小火，八分钟左右煎到熟。

小贴士：

１、统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面。

２、此馅含水份较多，所以面尽量要和得稍微硬一些才好包。

３、擀出的饺子皮最好小一些，这样包出的饺子个头小，不容易破。

                             喜欢蒋小花、小雪的博友请点击红字链接。

                             无敌可爱“小雪花”（组图送“花粉”与“雪糕”们）

                     喜欢看菜的博友请点击红色链接