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当鸭子遭遇啤酒会怎样？
(2008-01-04 10:25:04)
标签：
我记录生活变迁美食啤酒鸭孙小美 |
分类： 肉菜 |
他：小花妈，是谁动了我的啤酒？
她：又不是谁动了你的奶酪，这么大声干嘛？
她：猜猜，当鸭子遭遇啤酒会怎样？
他：鸭子把啤酒喝了？
她：错，啤酒把鸭子煮了。
ＴＡ们开始晚饭。小花围着桌子转圈。小花爸酒足菜饱后，开始发言。
他：难怪这次的鸭肉味道醇厚鲜嫩，与往日不同。真是好手艺。还有，我那箱啤酒全归你了，下次你让猪肉、鸡肉都遭遇啤酒哈。
每到听到这样的赞美，小花妈就会低头搓衣角。
小花妈猜想，发明鸭肉加啤酒做法的人，一定是一个好酒又好肉，热爱着生活，有情趣，有创意的人。
鸭肉和啤酒煮在一起后，鸭肉不仅软糯，肉烂易嚼，而且味道上更为丰腴，还带有一股啤酒的清香，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。我说实话，食过后真的真的回味悠长。
今天是周末，要加菜的，晚上还能鼓捣出好吃的，会认真记录下来，这就是生活啊，平淡着，平凡着，快乐着。
刚才细看照片，感觉啤酒鸭拍的象红烧肉，下次争取把红烧肉拍的象啤酒鸭哈！
祝大家周末快乐！
若不喜欢这个荤菜，推荐一道素的、热量低的家常素炒饼
原料：鸭子300g
调料:
啤酒150g 葱3g
姜3g 蒜3g 八角2g
花椒2g 香叶1g
干红辣椒3g 酱油7g 盐6g
白糖4g
做法：
1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。
2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。
3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。
4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。
前面提到的小花围着桌子转圈。那谁是小花呢？下面这个家伙就是啊，转迷糊了，躲起来歇着呢。
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