11月了，在广州的我们还在穿着短袖，好不容易等了个冷空气来，就来做几道惹味的小菜送送饭吧。

鱼香肉沫四季豆

材料：四季豆1斤，猪肉150g，霉香咸鱼适量，青红辣椒蒜头虾皮适量。

做法：首先将霉香咸鱼去骨，连猪肉一起剁碎，四季豆去头去丝后切粒。

把四季豆出水后捞起备用。

     做四季豆有几点要注意的，要把豆边上的丝撕掉，不然口感不好，而且四季豆必须要彻底的煮熟，因为如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，可刺激人体的肠胃，使人中毒，为了防止中毒的发生，食用前应该加以处理，可以用沸水焯熟，直到皮色变得润泽熟透即可。
  用锅爆蒜头和辣椒，加入霉香咸鱼肉沫爆炒。

   加入出水后的四季豆。

   最后加入1茶匙的蚝油、1茶匙的海鲜酱，1茶匙的柱候酱，2茶匙的白糖调味。

   兜匀后炒到四季豆入味就吃得。
   四季豆很清甜，所以人们总是喜欢让它和腊肉、橄榄菜和咸鱼等来配搭，因为用了霉香咸鱼，配上辣椒蒜头等料头，超级惹味。

    这是一种家的味道，用的是最简单的材料，做出来的是最容易餸饭的菜式。

    人一世物一世，不是有很多机会可以失业的，更不是有很多机会可以像现在这样这么自由的去控制自己的时间，控制自己的生活的，所以必须好好的珍惜这段时间，去好好的学习，研究自己喜欢的事情，做想做的事，例如做做菜，碎碎念。。。