这是一款看起来就让人馋涎欲滴的凉拌菜，它的营养和美味非常值得你来尝试一下。

需要准备的食材：黄瓜、西红柿、去肠泥的虾仁、柠檬、各种时鲜水果（可由自己随意搭配）

配料：橄榄油、黑胡椒粉、盐（少许）、冰糖（做成冰糖粉，也可用蜂蜜代替）。

制作步骤：

1．  把各种食材洗干净备用。

2．  把虾仁去肠泥后用沸水淖一下，然后放上少许的盐和胡椒粉腌一下备用。

3．  把黄瓜、西红柿等切成片放置在盘里。

4．  把柠檬去皮和核，切成小块放到搅拌机里搅拌成柠檬泥。

5．  把冰糖放到搅拌机里做成冰糖粉备用。

6．  把准备好的食材放到一个大一点的搅拌盆里，放入适量的橄榄油、少许的盐、柠檬汁（用柠檬汁来代替果醋真的是太棒了）、冰糖粉，搅拌均匀。

7．  现在，把虾仁放到拌好的凉菜上，开吃吧！

营养小贴士：

        这款大拌菜的营养太丰富了！柠檬汁替代了传统凉拌菜的醋，不但风味天然独特，还有极高的营养保健和美容作用，经常吃柠檬，还有助于保护眼睛和提高记忆力呢。

用橄榄油来拌凉菜会让蔬果变得更加美味，整个菜都会有一种特殊的香味，而且还能促进儿童的骨髂发育和矿物质的吸收。因为这种油是从橄榄里面压榨出来的，所以你根本不用担心长肉肉！

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