大约上周六晚上10点多的时候，手机响了。一看号码，是在成都旅游的一位男朋友的电话。他在电话里说，大家都很想你啊。从电话里能够听出，他的舌头有些不利落了，或是喝酒的缘故，或是吃麻辣吃多了的缘故。那天，他们结伴去了都江堰、青城山，回到成都后又去购物，晚上计划去吃海鲜烧烤。
用这个男朋友的手机，另外一位男朋友的女朋友也和我讲了几句。印象最深的一句就是，真羡慕你，那么年轻就到成都生活了。看来，成都确实给他们留下了美好的印象。不过，海鲜烧烤绝对属于最近才出现的小吃。
朋友的女朋友的艳羡之词，肯定是由衷的。可是，在成都生活的那些日子里，一个穷学生所能品尝到的也就是街边小店的饮食。记得从校门出去，有很多的小店，酸辣粉、肥肠粉、苕子面、卤肥肠、卤排骨等等才是我们吃的东东。不过，成都的饮食那时确实便宜。头一年冬天的时候，非常不适应成都夜晚的阴寒，同寝室的几个弟兄们就张罗着出去喝酒暖暖身子。五个人每人凑了2元钱，忘了谁出的饭票换的沱牌，就在餐馆里美美地小酌了一把。如果没有记错的话，家里每个月寄给我的生活费是60元，后来涨到了100元。学校食堂的肉菜每份平均八角钱。这样粗略一算，每个月的生活费确实比较紧张。外出吃饭，确实算得上是打牙祭了。
成都确实是个充满美食的地方。尽管当时生活比较拮据，但是肠胃的诱惑刺激着人去享受美味。记得有一次，听说有个地方的生煎包味道很好。于是，就约着宿舍老四去吃了一回。两个人干掉了一斤生煎包。往学校走的时候，路过一个傣家风味的餐厅，经不住云南米线的诱惑，就每人又来了一大碗米线。什么叫做吃个肚歪，那天真是感受到了。我们俩腆着肚子就这样溜达回了学校。
麻辣烫现在在北京也很普遍。成都兴起麻辣烫的时候，大约是在1990年以后。学校外面一拉溜码好了长条凳，上面错落地放着碟子。这就是吃麻辣烫的“桌子”。这些桌子的里侧又错落着码放着一流“马扎儿”似的小凳子。经营这些麻辣烫的要么是大姐，要么是太婆。她们面前是一个大瓮，口小肚子大的那种。旁边是已经串好签子的各种蔬菜、鹌鹑蛋以及火腿肠。点好之后，大姐或者太婆们就攥着一大把串放到滚烫的瓮里烫着去。我们各自挑好马扎在条凳后面坐好，然后根据各自的需要往碟子里倒香油、蒜泥。
麻辣烫其实就是简易火锅。烫是四川火锅的真谛。四川火锅必须用牛油，这样在锅面上形成厚厚的油层，下面的温度可想而知。就是利用这种高温，烫食各种生、冷食物。因此，吃的时候，这些事物最好用香油沾一下，吃的时候才不糊嘴。
大姐或太婆们也是最后算钱的，按照每个人面前签子的数量。一个签子收一角钱。想起来，真是惭愧啊。为了少结账，我们若干次地借着夜色将签子给扔得找不见。但是，大姐和太婆们似乎也不以为意。难道她们不知道我们的伎俩吗？我想，那个时代的成都人真的很善良的。对于我们这些穷学生给予更多的是信任，还有宽容。
朋友们在手机里特别提到玉桃路的串串香。所谓的串串香也就是过去的麻辣烫。如今，成都的麻辣烫也有了品牌。买卖还是那种买卖，但是可以肯定太婆、大姐们少了，成本的浪费肯定也少了，而客人们却多了。就连我那个男朋友的女朋友，也是从互联网上找到了玉桃路的串串香，到那里大快朵颐了一把，在电话里说，还真不贵！
 
注:文中提到的“玉桃路”有误。应该是“玉林路”，特此更正。据说，玉林串串香已经成为一个名牌。令人垂涎。此处绝无为玉林串串香宣传之意。如果有人前往品尝，感觉味道不好，请不要与这篇博客相联系！