嗯，我准备晚餐的时间，没特殊情况的话，一般是在半个小时到一个小时之间。孩儿出去野惯了，午睡醒来总是要出去玩儿，经常不到6点不回家（在外面玩到6点是我的许可极限，6点他还不想回的时候，我就会用各种办法给弄回家）。他爹一般6点50左右到家，所以，我的做饭时间，就是6点到7点之间，如果做得复杂点儿的话，7点之前完成，不复杂的话，半个小时。我也没长着那干活特别快的手，所以一般都是趁着孩儿午睡的时候做做准备工作，比如会把不容易洗的菜先洗了，做馒头、大饼、扯面、饺子的话，就把面和好，把需要化冻的东西拿出来化冻什么的，不过我不喜欢提前切菜。

上次发了回晚餐，被熟人们大大地夸赞一番，士为知己者那啥嘛，咱的劲头一下涨到十足十，最近天天都有拍晚餐，哈哈。不过，因为要早睡觉，没什么时间上网，今天趁着孩儿午睡的时间长，把照片从相机里倒腾出来了。

这几天的晚餐：

炒四季豆＋凉拌紫甘蓝菜＋牛肉面：

俺家盘子里的炒四季豆，永远不是碧绿的，必须得炒成这灰不溜秋的色儿，豆爹才放心吃，不然的话，这人老叨叨会不会中毒。

凉拌紫甘蓝菜是我家的大爱，很好吃，吃过的人都说好，所以推荐一下。做法简单又健康：紫甘蓝菜洗净切丝，加香油，柠檬汁（没有的话，用醋），糖，生抽酱油，盐，蒜泥，香菜末，拌匀即可。

牛肉面：牛肉洗净切块儿，焯水。高压锅热油，丢下葱姜蒜八角桂皮炒出香味，加牛肉块下去炒会儿，加生抽、老抽酱油，糖，盐，水，压30分钟。然后拿来煮面。不爱吃肉的孩儿也肯吃这里的肉，秘诀是，买好点儿的牛肉来炖，炖出来的肉软嫩不柴，孩儿吃起来才容易。应该是越贵的越嫰吧，我一般是买beef short rib来炖的（应该是翻译成牛仔骨吧？）。

干豆腐炒甜椒＋肉末炖白菜＋煎多春鱼＋花生米＋核桃馒头＋烤紫薯＋燕麦粥

干豆腐炒甜椒：先炒炒葱姜，再炒炒肉丝，再倒入干豆腐丝和甜椒丝，加酱油、盐和少许水，炒炒。

肉末炖白菜：豆爹家常吃的菜，要给加点儿老抽，炖的时间长点儿，炖成这样黑黑的、烂烂的，才算达标。

煎多春鱼：多春鱼自然解冻，用纸巾擦干水分，煎锅热油少许，把鱼两面煎熟即可。煎之前，如果在鱼身上拍点儿面粉，会更容易煎。

核桃馒头：把核桃仁儿打成粉，跟面粉一起和的面。

苡米红豆汤＋蒜蓉西兰花＋煎带鱼＋山药甜椒鸡蛋＋馒头和黑芝麻包＋紫薯＋卤牛肉卤猪舌，小碗里的是蒜泥柠檬汁酱油蘸料。馒头是给孩儿弄的，因为他不吃黑芝麻包。

茄子手扯面＋咸蛋炒南瓜＋佛手瓜炒火腿丝＋前一天剩的煎带鱼和卤肉。

茄子手扯面：手扯面是跟亲家学的，发现如果把面醒好了的话，还真不像想象中那么难扯。

咸蛋炒南瓜：孩儿现在唯一接受的南瓜吃法。腌的咸蛋剩下最后一个，太咸了，即便炒菜来吃，只用了一半的蛋白，还是觉得有点咸。

韭菜虾仁鸡蛋饺子＋松仁菠菜＋鱼干炒甜椒＋我的苡米红豆汤＋豆爹的羊肉当归黄芪枸杞汤

韭菜虾仁鸡蛋饺子：豆爹吃卤肉的时候，对蒜泥蘸料上瘾，吃这个韭菜虾仁鸡蛋饺子的时候居然也要蒜泥。

松仁菠菜：松仁炒香。菠菜洗净焯水后过冷水，拧干水分，拌入酱油，醋，糖，香油，吃之前把松仁倒在上面即可。

鱼干炒甜椒：锅热油，炒香小鱼干和蒜片，倒入甜椒丝，加点儿糖和料酒，少许水，焖至甜椒熟即可。我原本是多么喜欢吃辣的人啊，因为孩儿不吃，他爹这两年也不吃，我又懒得给自己单独做一份，现在是彻底戒了辣，一切尖椒都用甜椒代替。

断断续续写了三天才写完这贴，相机里又攒了这三天晚餐的照片，回头有空的时候再倒腾出来。今天想着是周末，就熬夜一次。每周只熬一次，其他时间都是9点多就上床睡觉，应该也还好吧。