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桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香

(2013-03-01 00:44:41)
桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香
                                            1.

过年,回家呆了二十天。

家在桂林,那个传说中“甲天下”的地方, 夜夜都在距离漓江不过两三百米的一张床上入眠。 只是,人居山水中,却宅得厉害, 一来是父母年事已高身体不佳,需要照顾;二来是这个春节桂林的天气非阴即雨,二十天里只看到两天零两小时的太阳。

宅着,忙着,日子过得飞快,不知不觉又快要离开时,忽然发现门口邻居盆栽的桃花已经开了。春天就在那些连绵不绝的冷雨中悄悄的来了。 元宵节那天,两个几乎打生下来就认识的闺蜜说,“明天你就又要飞了,今天一起出去走走吧!”


桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香
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桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香
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于是去了桂林东南郊的大圩熊村附近,村外的田野上,已经是一片灿灿的黄。虽然天气不算太好,还是有很多市民驱车前来拍照。

桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香
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俺的俩闺蜜, 我跟她们俩都有四十年的交情了。听上去是不是很吓人,哈哈。对我们来说,“一辈子的朋友”,不是一种修辞,是真真切切地写实。

桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香
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请路人甲帮照了个合影。我们最早的合影是什么时候呢? 三个人都有份的,应该是四五岁的时候吧,幼儿园体操队的集体照。一不小心居然都照到四十多岁了,这么一路照下去,希望八十几九十几的时候还能三个人合影,多好。


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在黄艳艳的菜花田里给俩老友拍了一堆风情万种的美人图,往村子的方向走,又看见两片桃花。
桂林附近看桃花最有名的地方是距离市区一百公里左右的恭城,那里有万亩连片的桃园,极为壮观。可惜当日是元宵,三个人都要早点回家,便断了跑远路的念头,只能在近郊走走了。不过对于我那俩主要想找点背景拍美人图的老友来说,一万亩和半亩的也没啥区别,熊村这一两百株够用了:)


桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香
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可惜其中一片桃园被当地村民圈上了,门外挂个牌子说入内拍照每人收费五元。 收费就收呗,偏偏这大周日的挣钱好时光,园主却不知道干啥去了,连费也不来收,只管让铁将军把住了园子门,游人只好隔着栅栏张望了。 好在几步之外的另一片桃林是开放的,随便进出,只是那边少了菜花,有红无黄。


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温柔的粉色, 明快的黄色,鲜嫩的绿色,虽然没有阳光,这春色却别有一种清新的妩媚, 丝竹般的婉转。

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连落英也似脉脉含情。

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在那桃花盛开的地方, 有我迷人的故乡......可惜这一带的山不是典型的桂林的山,而是连绵起伏的那种, 否则景致会更加俊美灵秀了。


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回乡,总少不了与各路同学朋友的聚会。因为父母身体的原因,这次回家是我二十年来呆的时间最长的一次,却是出门吃喝最少的一次。也是在看花的前两天,几个高中好友念着我要走了,还没机会一起安安静静聊聊天,便约了午饭时间一起去吃油茶。

油茶是桂北山区流行的食品,因为桂北冬天较为湿冷,吃油茶可以暖身。油茶不说“喝”说“吃”,制作油茶的过程也不叫“煮”叫“打”。 把老叶红茶放点油在铁锅里炒到微微焦,加水煮沸,又放入磨碎的花生绿豆芝麻等配料,醇厚浓香的油茶便“打”好了,吃的时候,再往油茶里加入葱花、香菜末、 米花、米果、花生米等等,闻之清香,入口有微微的清苦,随后是回甘,余味无穷。

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这碗便是那天我吃掉的油茶啦。

桂林到处都有油茶店,我们吃茶的地方在市中心的十字街附近,一个不起眼的小院子,连店名好像都没有,进门,满院子的小矮桌小方凳上坐满了吃油茶的人。 我本是跟高中好友去吃茶,快吃完的时候却遇到了初中好友,可见这家店在桂林人气颇旺。不过我的另一位朋友却说,桂林好的油茶店很多,这家不算是最好吃的。

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吃油茶还要配些小吃才有味。这是桂林特产船上糕,一种源于漓江船夫们糯米糕,俺很爱。


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米豆腐,俺的最爱。


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这叫粉利,一种用上好的大米磨成浆之后蒸熟晾干而成的食品,吃的时候再切丝或切片,可与蔬菜肉丝腊肉等炒着吃,也可以象做汤面那样用汤煮了吃。桂林人似乎偏爱炒粉利的更多,汤的我很久没见过了。


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这是什么粉丝,红薯的、土豆的、还是别的什么薯类的,我忘记了,就记得还蛮好吃的。

那天中午难得阳光极好,我就这样跟两个高中时代关系极好的女同学和一个当年交流不多的男同学坐在那个简单的小院里,围着小方桌吃油茶。几碗油茶下肚,身上暖烘烘的,话夹子便打开了,从当年的八卦,到如今的生活,从工作到情感,从父母到小孩,从筹划同学聚会到探讨生意的可能,几乎无话不谈。就算这些年都是聚少离多的,就算当初不是太熟的,这一刻都聊得很放松很坦然,宛如兄弟姐妹。

那一刻胡思乱想:阳光灿烂的午后,在开满玫瑰的花园里铺着蕾丝桌布的桌前端着精致的瓷器的西式下午茶当然是好滋味,在这样家常的小院里围着简朴的小方桌坐在小矮凳子上吃油茶更是好滋味啊,家的滋味,亲人的滋味。


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油茶还可以做火锅底料,涮鱼片吃,清香鲜美。 跟我一起去看花的那俩闺蜜中的一个是油茶鱼的狂热爱好者,这次回家我跟她们俩在一起吃了两顿饭,一次在装修华丽的大饭店的包厢里,一次在街边简单的小店里,吃的居然都是油茶鱼火锅! 不过,平心而论,三次油茶比起来,还是跟我高中好友们在那小院子里面吃的那次味道更好。

上面这个油茶鱼火锅,是我们去看花那天在街边小店吃的。桂林周围灌阳、全州、恭城等地都有吃油茶的传统,各地的做法也有所不同,桂林城里比较流行的是恭城油茶。我们吃的也基本是恭城风格的。那天吃了油茶,又看了桃花,也可以假装自己去了恭城了:)生活嘛,哪能事事随心所欲,各种责任各种牵绊,看不了万亩桃花可以看半亩桃花,去不了恭城可以吃恭城油茶,假装着假装着就挺开心了!桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香

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回家另一顿印象较深的饭,是跟了我一个同年同月同日同城生再加上同性别的“五同同学”及其夫君去逛桂林市中心的美食一条街尚水街。这条改建营业才一年多的小街上,各种小吃铺鳞次栉比,大多数店都把座位摆到了门外临街处,一到傍晚时分,满街熙熙攘攘的人流和埋头大吃的食客,生机勃勃热闹非凡。


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尚水街的小店大都是走价廉物美或者新奇的路线,食客大多以青年人为主,我们仨老大不小的不好意思跟年轻人去挤在一起吃套餐,我又坚决拒绝吃任何中国菜之外的东东, 于是找了一家相对大一点的店铺坐下。点了几个小菜,味道都相当不错。这是板栗焖鸡。


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田螺煲。桂林人爱吃田螺,我高中下晚自习的时候,只要兜里有钱,都会在夜市上吃一小碗。田螺用各种香料加辣椒煮了,味道浓香,适合慢吃细嚼,边吃边聊。


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肉骨茶,这本是东南亚特色,这里却被掺入了桂林色彩,里面除了排骨蔬菜还有桂林人喜欢的油豆腐!


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小店有不少好玩的小东西,我座位边上有两个木鱼,但是都不是做成鱼的样子,一个是猪,一个是蛙。我敲了一下,声音清脆明朗。饭店又不是佛堂,要木鱼干啥呢,难道是敲来召唤服务员点菜的?

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吃得很撑了,走过街头,看到这样的酸菜摊子,口中唾液会自动加速分泌。 桂林人爱吃酸菜,桂林的酸菜酸。甜、脆、爽,用来泡酸菜的材料也很多样。那天我在微博贴了这张照片,两个在外地的女同学的回复都是两字加一叹号:“刀豆!”,激动之情溢于言表。 哈哈,别说她们看着馋,连我哥这样年近半百的大老爷们,也会站在街边买酸吃的!桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香桃花红、菜花黄、小菜美、油茶香



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