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颐和吴老的爆炒素三色

(2012-06-08 11:36:31)

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分类：随拍

我下厨炒菜没有太多讲究，要理论没理论，要经验没经验，而且是家里的“司务长”买来什么就做什么，所以练就了“颐和吴老的大杂烩”。

今天“司务长”说超市杏鲍菇特价就买啦，顺便还买了尖椒，得，自己搭对着来吧，所以就有了“爆炒素三色”这道创新大菜。今后如果在饭馆见到同样的菜肯定是山寨、抄袭，可以举报他。

一、备料

1、杏鲍菇切片水中浸泡，去掉潜在的毒素和粘液，然后挤去水分待用；

2、尖椒洗净去籽切成菱形块儿待用；

3、鸡蛋若干枚加少许盐打散；

二、程序

1、锅中少许油将蛋液摊成煎饼，切成菱形块儿；

2、锅中热油爆炒杏鲍菇片，放盐后加入尖椒块儿；

3、爆炒看到尖椒变色下鸡蛋片，翻炒两下出锅。

三、营养成分

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

今天中午的主食是馄饨，这天吃馄饨真有点出汗啊。

备料，杏鲍菇

尖椒

鸡卵

成品：爆炒素三色

我的馄饨碗，紫菜、芫荽（香菜，说芫荽显得科班哈）、生抽等。虾皮为了安全和馄饨一起下锅了

“司务长”乘馄饨的大花碗

出锅了

开吃吧

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