加载中…自做披萨.温馨的小日子
(2017-03-04 11:26:19)
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分类： 【远行日志】山的那边 |
又到美好的周末啦！隔空看儿子媳妇自制披萨的过程，原材料幻化成美食，小日子温馨 ... ... 开心的同时我只能舔屏了... ...
儿子媳妇的工作都很忙，难得周末抽出时间来做饭，其实做饭也是一个释放工作压力的好办法。
咦，原来披萨也要放土豆丝？还是咱西北的特色？（其实是奶酪）哦，对了，传说披萨就是当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃的一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。有一次马可波罗和朋友在家聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，给那位厨师“如此这般”地描绘了一番，希望他能做出那样的中国北方馅饼。那位厨师忙乎了半天，但怎么也搞不清楚馅料是如何放入面团中的。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。没想到大家尝过后都说美味，美味。这位厨师后来又将这种馅料放在饼上面的做法加入了那不勒斯的乳酪和佐料，大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传开了。
哈哈，收回话题，来看看儿媳妇是怎样做披萨吧：面饼：200g面粉+1g发酵粉，揉匀放在烤箱发酵。烤箱设置温度40度、开到发酵模式，40分钟后体积变成原来的两倍就可以了（标准做法面团里要加黄油和盐，她忘记加了）。
发好的面加干面粉，揉匀，用擀面杖做成薄饼，放在烤盘里，用叉子插出小眼（加热不会胀气），涂上pizza酱。pizza酱：黄油炒洋葱碎，番茄丁，加罗勒碎少量翻炒，加一点盐（喜欢的可以加蒜末）。再加一层奶酪
... ...
烤箱预热210度，把饼放在中间位置，烤制20～25分钟 ... ...
笨笨也在等 ... ...
哈哈，美味的披萨出炉啦！
近看 ... ...
再近点 ... ... 
小酌一杯 ... ...
酒不醉人人自醉 ... ...
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