要写一篇美食的文章，关于凉拌扁豆芽的。平时吃的豆芽都是在菜市场买的，黄豆芽、绿豆芽，但很少见到卖扁豆芽的。于是想起了自己发。

    我从来没发过豆芽，在网上查了查别人发扁豆芽的过程，似乎很简单，就是将扁豆用凉水泡上一夜，然后每天早中晚冲洗三次，将水滗出，放在温暖的地方即可。说干就干，我翻箱倒柜地找出了大约一年前买的小扁豆，按照网上说的操练起来。

    扁豆泡了一夜，一个个圆鼓鼓的，用手掐了一下，挺嫩的！据说扁豆芽是豆芽类里最细嫩、最容易消化的一种，甘肃武威人几乎每天都要吃扁豆面，就是把扁豆用砂锅煮得糊糊的，下一锅面的时候把煮熟的扁豆放在里面，武威人有一句经典的话：三天不吃扁豆面，心里干焦、干焦的！

    第三天，扁豆出芽了！在窗台的阳光下，细小的芽芽好可爱！

    我用小米手机记录了扁豆芽生长的过程，每天早上起床第一件事就是看扁豆芽长长了没有，这也是一件好有趣的事情！

    可是扁豆芽从第三天开始到第五天，一直生长得很慢，几乎没有什么变化，采用了妹妹说的办法，在扁豆芽上面盖一块湿毛巾，好像效果也不明显。好朋友安心看到了我的微信图片，说，你用食品袋套上试试！于是用食品袋把发豆芽的玻璃碗套上——

    O(∩_∩)O哈哈~，第二天早上打开一看，效果真真个显著啊！

    又等了一天，扁豆芽终于可以吃了，中午做了一个简单的凉拌菜。这次发豆芽的过程是八天，有点长，二丫的好像不到五天就发好了，真是“一窍不得，少挣几百”呀！今天，第二次发扁豆芽又开始了... ...