呵呵，先看看成品吧！烫面韭菜盒子。经常是，一上网就忘记了吃饭。经常是，不知道该做什么饭吃。今天，就让我认认真真地做一次饭，烫面韭菜盒子。

    这种家常小吃，我家的两个妹妹比我做得好。她们用心，而我不专心。我对她们说，我做饭时只用了50%的心，一半的心在做饭上，一边的心还在网络上。唉！我是一个地地道道的“网瘾中年”！这是儿子说的。

    下面就开始做啦！

1.烫面：用沸水烫面，一边倒水一边用筷子搅拌，注意软硬程度，不要太稀了。

2.和馅：材料：韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、花椒粉。将鸡蛋炒熟剁碎，韭菜切碎，包韭菜盒子没必要把韭菜剁得像包饺子馅那么碎，稍大点有嚼头。然后将两者混合，加一把虾皮提鲜味，放适量盐和花椒粉，搅拌均匀。

3.烫面适当晾一下，以不烫手即可，加面扑揉到不粘手，可以擀皮即可。

4.像包饺子那样，将面剂子擀成皮，大小自定，我家的韭菜盒子一般做得比较秀气，擀皮的直径大约10公分吧！

5.用手沿韭菜盒子边缘捏住封口。

6.用一只小盘子的边缘沿韭菜盒子的封口滚压一圈，把盘子切下来的多余部分拿掉，这样韭菜盒子的边缘就整齐啦！烙的时候不容易开口。

7.做好了七只，可以烙一锅啦！

8.平底锅里倒少许清油，转一圈，让油均匀地铺满锅底，然后放入韭菜盒子。

9.文火烙，不用频繁翻转，待韭菜盒子烙至一面微黄，翻转将另一面烙至微黄，起锅即可。

△刚刚烙好的韭菜盒子很烫，先别急着吃，小心烫嘴哦！

△好啦！现在可以开吃啦！我喜欢给韭菜盒子里灌一点点醋，再抹点油泼辣子，这种吃法，喜欢的同学请举手！