什么是兰州高原夏菜？就是生长在兰州地区1500--3000米黄土高原地带，5月至10月盛夏期间上市蔬菜的统称。兰州高原夏菜有哪些主要品种和特殊之处？请看我的介绍。

    听说作为兰州高原夏菜的主要品种兰州卷心菜在杭州市场上一直卖得很紧俏，是继兰州牛肉面在东部沿海城市叫响之后，兰州的又一张名片，这不禁引发了我对兰州高原夏菜的兴趣，原来我们每天吃的普普通通的兰州高原夏菜，还有那么多不为本地人知晓的故事啊。

　　一个凉爽的周末，我来到兰州高原夏菜最主要的种植基地兰州市榆中县三角城。菜农们正忙着收菜，瓷实的卷心菜、大白菜、粗壮的莴笋、胡萝卜、曲里拐弯的陇椒、个头硕大的土豆、白菜花、西兰花、荷兰豆、娃娃菜、西芹等，这些都是很受南方欢迎的兰州高原夏菜品种。原来兰州高原夏菜涵盖了兰州地区所种植的20多个大类蔬菜、300多个品种。

 　　兰州高原夏菜有哪些特点？为什么能在众多的蔬菜中脱颖而出，获得很好的口碑呢？

    原来兰州高原夏菜的一个特点就是生长海拔高，气候冷凉，病虫害比较少，种出的蔬菜几乎没有农药的残留。第二个特点是由于海拔高，温度低，生长的速度比较慢，生长周期比较长，生长出来的蔬菜比较重，比较瓷实。第三个特点是，兰州高原夏菜上市比较晚，正好在南方气温高、潮湿多雨、蔬菜供应量减少的夏秋季弥补了南方蔬菜市场的不足。

    为什么兰州高原夏菜在杭州特别走俏？原来杭州是华东地区最大的蔬菜集散基地，所承担的批发和零售能力是可想而知的，再加上东南沿海消费水平比西部高，所以来自兰州黄土高原的特色夏菜自然而然也被消费者认可。

    可喜的是，兰州高原夏菜的覆盖由2006年在全国不到10个城市，发展到2010年的全国20多个省市的89个农产品市场，甚至远销日本、韩国以及东南亚等国家和地区，农产品外销总量突破170万吨，其中蔬菜外销量突破100万吨。 

    身为兰州人的我得知这些数据真是非常自豪。如今的兰州早已不是干旱贫瘠的代名词，而真正变成了黄河上游的山水名城，夏菜基地，如兰之州啊！