浮尘天气引起气管不适、咳嗽不止，吃了许多药还没好利索。决定去社区医院开点中药试试。社区医院的院长是一位著名的中医师，最近找他看病的人围满了他的办公室，直到中午一两点都吃不上饭。终于轮到我看病了，他摸了摸脉说，已经基本好了，不用吃药了。我说，怎么老是感觉嗓子干痒，气管不利索呢？他说，多吃点黑木耳和黄花菜吧！以前新鲜蔬菜少的时候，人们常吃黑木耳和黄花菜，现在人们却把这两样东西忘了。其实这两样东西是非常好的保健食品！

    对呀，怎么把这两样食品给忘了。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，记得以前从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的国企工人，单位会定期将黑木耳作为劳保用品发放呢。因为黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，常吃黑木耳能起到清理消化道的作用。黄花菜又名金针菜，为百合科植物，中医讲黄花菜味甘性平，有养血、平肝、镇静、安脑的功效。黑木耳和黄花菜搭配起来吃，能起到很好的排毒效果。

    黑木耳和黄花菜作为家常小炒和汤食的配料，做法有很多，在做菜之前，先把黑木耳和黄花菜洗净，用开水泡开，去掉根蒂，待用。

    最常见的吃法如洋葱木耳（凉拌或清炒均可）、青笋木耳、木须肉、黄花炒鸡蛋、黄花木耳炖鸡肉、臊子面、打卤面的配料等等。

    下面是用黑木耳、黄花菜为配料的一些家常菜、饭做法的图示。