小雪节气，西北的寒流到来了。一夜寒风之后，树叶子真正地掉光了，到处都是灰突突的一片，山，黄河，房子，都被涂上一种西北特有的土黄色。周三接到一项任务，去帮助七里河区一家新成立的蔬菜专业合作社拍摄日光温室大棚的照片，用于合作社网站建设。一大早起床，便拿出心爱的相机，检查电池、白平衡、感光度和对焦模式，还带了佳能小数码相机，用于拍摄微距。九点半，冒着严寒，出发！ 

    

 

△兰州周岩坪蔬菜农民专业合作社，在龚家湾的坪上。“坪”是什么？就是西北黄土高原的阶地或者台地。它是伴随着青藏高原的隆起和黄河的发育而形成的，也就是上图这个样子。兰州市周边的山上，都是这样比较平缓的台地，早晚温差大，日照时间长，最适合建日光温室大棚。据说，兰州的高原夏菜富含硒元素，对人体健康非常有益。

 

 △在这些沟沟洼洼的地方，一座座日光温室大棚悄然兴起，这个叫周岩坪的自然村，以种植特菜而远近闻名。什么是特菜，我的理解是菜市场上比较少见的菜，像这些菜，都直供兰州市的各大酒店啦！总经理姚万祥说，他们正在资金和项目上想办法，以带动更多合作社社员扩大特菜的种植量，让这些特菜早日成为百姓餐桌上的家常菜。

 

  

 

△这种小巧玲珑、红皮白瓤的可爱小萝卜叫樱桃萝卜。樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像是一种水果，少了辛辣味儿，爽脆可口。

 

  

△周岩坪蔬菜专业合作社的销售经理告诉我们，他手里拿的就是生长标准的樱桃萝卜，收购商的要求非常严格，太大太小、变形的都不行。萝卜上午从日光温室大棚采摘，下午就直接到了各大酒店消费者的餐桌。

 

  

 

△樱桃萝卜樱红细嫩，如同涂了胭脂的脸蛋，入口清爽，满嘴生津。可以生食、凉拌、为西餐配菜，各种吃法都不错。

 

  

△拔这样的萝卜需要细心，动作轻柔，一般一个大棚里有一两个人就够了。

 

  

 △刚刚拔出土的鲜嫩的樱桃萝卜。  

 

  

 

△我问道，这萝卜缨子这么嫩，为什么被掐掉了？这位妇女回答说，酒店只要萝卜不要缨子，萝卜缨子就这么浪费了。我听了觉得好可惜呀！这萝卜缨子可以做非常好的凉拌菜！合作社的经理说，他们正在想办法，让这些萝卜缨子也能在市场上出售。

 

　　

据资料说：吃萝卜同时，可千万别随手扔掉萝卜缨子，它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。缨子的食用方法与根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，还可做汤食用。

 

 

 

△这种蔬菜你认识么？我是第一次见到。它叫番杏，属于菠菜的一种，也叫新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜，是我国近年来从欧洲引进的。

 

  

 

△我问姚万祥经理，你们怎么决定要种番杏的？他说，番杏的种子很贵，一棵要一块钱呢！刚开始有收购商向他推荐，说山东种这种蔬菜，效益很好，问他敢不敢引进，销路他全包了。如果一座棚的收入最低达不到一万元，他倒赔一万元！姚经理与合作社的其他五位社员大胆试种了几垄。没想到番杏20天就能采摘一次，一年下来，一座棚收入达到三万元，比种传统蔬菜的收入整整高出了一万五千元！

 

  

 

△番杏具有较强的抗逆能力，易栽培，极少病虫害，是一种不需用农药的无公害的绿色蔬菜。

 

  

 

△细看一下！这就是番杏。可我怎么也看不出它与菠菜有什么相像的地方。

 

 

 

△这是种植三叶香的大棚。

 

 

△三叶香俗称芹菜苗，也是一种西餐配菜。

 

 

 

  △水嫩的三叶香一年能采收20多茬，也是一种绿色无公害的高产蔬菜。

 

 

 

 

△这是餐桌上的生拌三叶香，用少许芥末油、盐生拌就好！

 

 

 

 △这是另一座大棚，里面种着油菜。

 

 

 

 △油菜被拔出，一把一把地捆扎好，等待发货。

 

 

  

 △这位姑娘很细心地整理油菜。

 

 

  

 △又来到了芹菜大棚。

 

  

 △这是兰州本地的毛芹，细嫩，芹菜味道足，炒菜、凉拌都好吃。

 

 

  

 

△姚万祥经理告诉我们，这里的农户都是从山里的湖滩乡移民来的，在这里租种撂荒地，建蔬菜大棚，已经种了十五年蔬菜了。

 

 

△“现在成立了蔬菜合作社，大家联合起来共同开拓市场，抵御风险，引进新品种，销售一年比一年好。以前不敢在这里盖房子，现在生活稳定了，房子也建起来了！”

 

  

 

△一上午的拍摄结束了，我们回到了周岩坪蔬菜专业合作社的办公室。

 

 

 

△炉子上的水烧开了，屋里暖融融的，驱走了从外面带进来的寒气。

 

 

  △大家谈论着下一步申请绿色食品认证、扩大销路和带动更多村民引种新品种等问题。

 

 

  △烤箱里的洋芋烤熟了！哈哈，大家抢着吃，一会儿功夫就全下肚了！

 

  

 

 △七里河区农经站的辅导员小许。他的工作就是下乡跑合作社，为合作社的发展解决各种遇到的问题。

 

 

 

 △这位干练的女同胞，是新来的金站长。姚万祥经理向她述说下一步合作社发展的打算。

 

 

  △跟着他们下乡，让我了解到兰州市周边的合作社为大众餐桌所付出的辛苦。

 

  

 

 △冬季里绿色的大棚，让我嗅到了春天的味道。

 

 

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              兰州周岩坪蔬菜农民专业合作社