昨天下雪，吃了两顿火锅——晕！待会再写，现在下班。

　　2006.12.15.今天继续。

　　天津的同仁大都去参加公司的千乡万才会员学校校长大会了，我们的工作平台一片寂寞。我也可以忙里偷闲在上班时间写写博客了（偷偷的）。

 

　　话说那个火锅，它是兰州人民的最爱，不，应该是次爱，最爱是兰州的牛肉拉面，那是兰州人民的早餐。今天不说牛肉面，只说火锅。

　　记得重庆火锅大约是80年代末传入兰州的，虽说兰州人民也很能吃辣，但那是以酸辣为主，而不是麻辣。重庆火锅刚来兰州时还不能入乡随俗，辣得让人跳脚，麻得让人唏嘘。后来，就渐渐改良了，兰州人还根据流行进行了创新，由单纯的火锅底料加汤涮菜涮肉，发展到有各种锅底，如香辣鱿鱼虾，香辣炝锅鱼，蹄花滋补虾等等，对吃辣的口味也有分级，辣，特辣，微辣，微微辣等等。很多名堂呢！

　　火锅还是兰州女同胞的最爱。有的人能上瘾到一周必吃两到三餐的地步，不吃就浑身难受。为了吸引更多顾客，各家店铺不仅在花色品种上翻新，而且还在环境、卫生、店面布置和营销手段上下足了功夫。我去过的一家自助式火锅店，大堂里就放着一排冰柜，里面陈列着各色菜品和鱼、虾、肉等，用保鲜膜包着，你可以根据喜好和食量的多少自行挑选，可以避免鱼、虾、肉等缺斤短两的嫌疑。特别是在结算的手法上，也很有特色，服务生把收款机用小车推到你的桌子面前，一边唱菜名一边输入金额，之后就打出小票，一目了然。

　　就是这点小小的“噱头”，让我感觉到很新鲜，让我这个惧怕火锅辣味的人，竟然去了那个店吃过好几次。其实它的味道和品种，也和别家店差不多，但是我就是喜欢那种自助式的氛围和它的结帐方式。

　　怎么说着说着又谈到营销。其实，如今在这个激烈竞争的市场，许多产品在质量上已经不分伯仲，要想卖得好，关键看“人品”。好的产品就是好的“人品”的具体体现。如果你一心为消费者着想，看似你付出很多，但消费者就是买你的账，给你带来滚滚财源。从一家火锅店就能看到这么些营销策略，更何况我们公司有那么多各路“人才”，更应该为用户着想了。

　　这就是一顿火锅，不，应该是两顿火锅引发的联想。