说坚果  忆童年

每逢过年，都会回忆起小时候的趣事。

那时候，刚进腊月，小孩子们就开始盼望着过年了，除了盼着过年穿新衣服，剩下就是惦记那过年才能吃到的花生和葵花籽了。花生瓜子是用副食本按人头限量购买，每个人各半斤，一家人的量加一起也没多少。通常买好以后都是大人给藏起来，生怕等不到初一亲朋好友来拜年就被馋嘴的孩子吃光了。

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俺家的财政大权都由姥姥控制着。姥姥买了花生瓜子后，会先给我们兄妹每人分一点，其余就都给锁起来了。姥姥自认为看管得很严实，可还是会发生丢少事件。

有一次，姥姥打开小橱柜查看，发现花生瓜子明显见少，但橱柜的钥匙明明就在她自己的裤腰上拴着啊，难道楼房也有老鼠不成？可地上也没见花生瓜子皮呀？姥姥很纳闷，严厉追查。后来还是哥哥自己招了：原来姥姥把花生瓜子锁在小橱柜里，但哥哥把上面的抽屉拉出来，很方便就够着下面的花生瓜子了。聪明啊！

还有一次，姥姥换了“坚壁”花生瓜子的地方，是要锁进大壁橱里，这次可没有抽屉可以拉了。但哥还是趁姥姥不注意提前藏了进去，把自己埋在被子后面。等姥姥把壁橱门一锁，哥就开始在里面悠哉悠哉地吃起来，然后又在黑洞洞的壁橱里睡了一大觉。晚饭时大家寻他不见，后来听到好像从壁橱里传出声音来：“你们快来给我开门呀！”哥出来后，免不了屁股挨了姥姥几巴掌。

      印象中，小时候过年只吃这两样“坚果”，现在每每想起心里都是酸酸甜甜的。在那个物质匮乏的年代，过年时除了限量供应的花生和葵花子外，哪还有什么其他的坚果？放开了吃，也不会过量的。

      话说现在，各种坚果真是应有尽有，敞开供应，过年时家家都会准备，自己吃或者待客，像核桃、花生、瓜子、榛子、腰果、开心果等等。现在可跟过去不同了，没人肚里会“缺油水”，餐桌上已然很丰富，再吃干果，绝对是额外的热量。

     所以， 给过年吃坚果的朋友几个建议：

一是吃坚果别超量。吃坚果每天不超过一小把（手掌心），不能以过年为理由敞开了吃；尤其是去了壳的坚果，更容易吃多；看电视、打牌、消遣娱乐时，边玩边吃，容易吃多。

二是注意坚果的储存。坚果脂肪含量通常都在40%到70%，一次别购买太多。如果买多了，放置时间过长，尤其去壳或破损的坚果，容易发生脂肪氧化，出现“哈喇”味。所以购买的坚果最好密闭、避光、阴凉处保存。

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       三是坚果可以花样吃。比如：菠萝饭，可作为过年餐桌的甜食，里面就可以加各色坚果，小朋友肯定最喜欢。蔬菜沙拉，拌蔬菜沙拉时放一些坚果碎，最受女性朋友青睐。杏仁雪梨银耳羹，这个季节最适合老人饮用。坚果杂粮馒头，给大鱼大肉餐搭配些加了坚果的粗杂粮作主食，家人亲友都适合。

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       物质匮乏的时候，咱要保持梦想；

      物质丰富的时候，咱得克制欲望。

   嘿嘿，生活就是这样。

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