冬季更需防肠变 

冬天，特别是春节前后，又进入了人们刻意“进补”和聚餐饕餮的时期。寒冷的季节和频繁的节日，让人们容易进食过多精细的和高脂肪高蛋白食物，大鱼大肉必不可少，加上冬季里运动量小，吃蔬菜瓜果少，很容易造成便秘和肥胖——肚里的“肥膘”就是这么囤积下来的。

肠道的健康与饮食关系最为密切。统计表明，大肠癌死亡率在世界上排名第三，在我国则已成为是国人的第五大“杀手”。除了遗传、环境及原发病等原因外，大肠癌的发生与现代人的“食不厌精”、“食不厌腻”有极大关系。

所以，远离大肠癌，必须从改善饮食模式着手。从预防角度来讲，医学专家提醒国人多吃一些粗加工的、纤维多一点食物，适当减少动物性的高脂肪、高蛋白的食物，保持肠道健康，可以及早预防，远离大肠癌。

患肠癌的危险——便秘和毒素

人体由超过1000万亿个细菌维护着健康的肠道环境。大便的成分主要是肠道内细菌的尸体和营养成分被吸收殆尽的食物残渣，通过观察大便可以了解肠道的健康状况。如果排便每天少于1次，排泄不畅，大便干硬或沉于水下，就说明你便秘了。

现代人工作和生活忙碌，摄入高脂肪高蛋白的饮食，使肠内的有害菌不断增加，蛋白质代谢产生有毒废物（如胺类物质），加上长期便秘，容易形成腐败便并蓄积，侵蚀大肠黏膜，对肠道有极大毒害。便秘时，粪便长时间滞留在肠道，血液又重新吸收了本应该被排出体外的毒素，还可以引发全身的一些毛病。长此以往，就容易发生肠癌。所以，有一句话说得好：“要想知道自己能活多久，看下大便就知道。”

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预防肠癌的两大改变——饮食和习惯

（一）改变饮食习惯

　　1.控制能量的摄入

　　总能量的摄入与大肠癌发生危险性有关，无论摄入的能量是蛋白质、脂肪还是碳水化合物。减少能量的摄入有可能降低大肠癌的发病率。

　  2.减少脂肪与红肉的摄入

　　大肠癌的发生与大量食入动物脂肪和肉类密切相关。有研究表明，高脂肪膳食妇女与低脂膳食妇女相比，她们的大肠癌患病率风险要增加32%。而肉类中摄入红肉是大肠癌发生的一个强的危险因素。减少食物中脂肪的含量，特别是尽量少吃煎烤后的棕色肉类，有助于大肠癌的发生。

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      3. 增加膳食纤维

纤维就像清扫肠道的扫把，可以让粪便吸水膨胀，增加便量，刺激肠道蠕动，利于排便和毒素的排出；并能稀释结肠内的致癌剂，吸附胆汁酸盐，从而能减少大肠癌的发生。典型的食物如：红薯——被推崇为抗肠癌“明星”食物；海带——可杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。麦麸——最好的防癌食物纤维，它能预防并治疗结直肠癌、高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。蔬菜水果——除了膳食纤维，还含各种维生素。此外还有亚麻籽、西梅、糙米、琼脂、豆类等等很多。

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　　4.注意摄取膳食中的抗癌素

　　膳食中，大蒜、洋葱、韭菜、葱中含有的硫醚，柑橘中含有的萜类，葡萄、草莓、苹果中含有的植物酚，以及胡萝卜、薯蓣类，西瓜中含有的胡萝卜素等，这些植物化学物质都被认为是能够抑制细胞突变，具有抗癌作用。尤其是大蒜，是最具有“强保护作用”而使人们免于患远端结肠癌的蔬菜。还有，十字花科类蔬菜（包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝），是最经典的抗癌蔬菜其中含有的营养成分能抗击结肠癌等。

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       如果你希望自己气色不错，延缓衰老，降低肠癌风险，就要多吃这些食物，保持排便通畅。

　（二）改变生活习惯

　　1.避免肥胖多运动

  肥胖（尤其是腹型肥胖）和运动过少，是大肠癌的危险因素。体力活动可以影响结肠蠕动有利于粪便排出，从而达到预防大肠癌的作用。经常运动，加强腹部肌肉，都会有助于排便。

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 2. 少荤多素

 超重会增加结肠癌等多种癌症的发病几率。日常膳食中，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。每天5份果蔬，既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。

 3.少吃加工熟食

 少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。

  4.戒烟限酒

 吸烟与大肠癌的关系虽然还不十分肯定，但吸烟是大肠腺瘤的危险因素已经得到证实。所以推断吸烟可能是对大肠癌基因产生刺激的因素。酒精也是大肠腺瘤的危险因素，可增加直肠癌的风险。减少吸烟和酒精摄入量有利于预防肠癌。

5. 适时断食 

 对那些肥胖和便秘的人，适时选择断食可以是出于超负荷工作状态的肠胃得到短暂的休息，使肠内有害菌减少，肠内吲哚等有害物质明显减少，从而使肠内益生菌占据优势。

　　6.多喝水

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  肠癌的发生，绝不是一朝一夕就发生的，而是与长期的饮食和生活方式有关。冬季里人们的膳食、运动、生活方式容易有改变，所以更需注意肠道健康，减少肠癌的致病诱因。

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