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我家宝贝最爱的美食，操作极简，属于快手大荤菜！

材料：肋排2根，料酒1大勺，酱油适量，糖3大勺半，陈醋3大勺。（1大勺=15毫升）
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1、排骨斩成段，焯水。（排骨用水洗净不焯水也行的，所以说还可以再懒点http://home.meishichina.com/image/face/5.gif ）
2、糖和醋调成调醋汁备用。
3、炒锅烧热，下油，油烧热，下排骨爆炒，只要把排骨里的水分爆掉即可。
4、放料酒、酱油炒匀，酱油的量只要能上色就好，不要太多了！放水，刚好没过排骨就好。大火烧开转小火、
5、烧到水量还剩三分之一的时候，导入步骤2中的糖醋汁，继续烧。
6、待汤汁浓稠，翻炒均匀，把汤汁收到你喜欢的浓稠状即可。

PS：最后收汁不要用大火，始终用小火。至于放什么姜啊、蒜啊、葱啊是神马的配料都可以随个人喜好了！我就是图省事，能省都省了，因为这样做出来成品的效果已经非常好了，就不要搞的那么复杂了！简单就好！

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