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简单一碗调味汁就搞定：豉香手撕包菜
(2012-09-18 06:14:43)
标签：
美食日本圆白菜手撕包菜调味汁 |
分类： 米芽厨房 |
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前几天特别想吃手撕包菜，本来很喜欢小区附近那家餐馆的手撕包菜，但是现在觉得太咸了，还是动手自己在家做吧。现在的包菜也便宜，又好吃，我那天买了一颗小点的，才一元钱！而且是极嫩的，真是喜欢死我啦！
最近无意查了一下包菜的营养价值，发现它也属于“养生菜”呢！
圆白菜 营养分析：
1.
日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3.
此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现等。
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5. 圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
【豉香手撕包菜】
原料：包菜（圆白菜）250克。
辅料：干辣椒适量（依个人承受力定）。
调味汁：味极鲜酱油2汤匙，香醋1茶匙，“稻花香”豆豉1汤匙，糖少许，水40克。
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1、白菜用手撕洗净，干辣椒对半剪开。
2、将调味汁原料混合，入料理机打匀。
3、炒锅放3汤匙油，烧至温热，下干辣椒炸香。
4、再下包菜，炒匀。
5、因为包菜很嫩，所以炒匀后就可以把调味汁倒入。
6、炒匀后再翻炒片刻即可出锅了。口味重的人可以再加少许盐和鸡精，我觉得这味道已经够了，所以就没再调味了。
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呃……首先声明，表拍米芽哈，这道菜菜的确简单了点，简单的让人有点失望……但是，味道还是不错的，特开胃！当之无愧的“饭遭殃”！
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