1、番茄、洋葱洗净，切成小丁，肉馅准备好。

2、炒锅烧热，放适量油，烧热，下肉馅炒散。

3、放料酒，炒匀，再下洋葱炒香。

4、下番茄炒匀。

5、至番茄开始变软，放番茄酱、蒜蓉辣酱，炒匀。

6、放盐、胡椒粉和鸡精，炒匀，至汤汁浓稠，番茄肉酱就炒好了，中间炒的时候如果觉得干不好炒，可以加少量水，但不要加多了，一点点，不至于太干就可以。

7、肉酱出锅备用，再来煮QQ面，整块QQ面放入开水中煮，慢慢地就可以煮散，不要在没有散开时用筷子去拨，这样QQ面很容易碎。

8、大概煮5分钟就可以了，捞出，浇上面酱，就OK了！