我今天的第一张照片，是小熊老师帮我修的，我超级喜欢！太感谢他了，打扰了他一晚上，给我讲了好多拍照的知识，我学到了很多，在此谢谢小熊老师。我实在是太笨了，我想以后他有的烦了，呵呵！

   春节积极参加新浪的年菜活动，新浪给了奖品以示鼓励，非常感谢新浪美食博客，感谢辛苦工作的小编们，因为加入了新浪，让我的生活更加多姿多彩。美食的道路上要学的东西还有很多，以后我会继续努力学习，争取做出更多更多的美食，拍出更多更多诱人的图片来。

   再来看看海天的大礼包，多么给力，有酱油、蚝油、甜醋、拌饭酱、黄豆酱，更贴心的是还有小本本，围裙，这酱油看着真是高级，比我平时买的要高级多了。我都不舍得打开。先小试了一把，用黄豆酱做了个酱爆三丁，不是我吹呀！超级美味的，刚做好的时候，我老公没等我就先吃了，然后跟我说，建议我用勺吃，直接拌着米饭吃，那是超级下饭，超级香啊，这个菜我一共炒了两盘，一顿都被我俩吃光了。满足啊！而且做法还很简单，马上为大家揭晓。

材料：海天黄豆酱2勺、鸡腿肉2个、黄瓜一根、胡萝卜一根、葱姜适量。

做法：

1、鸡腿肉去骨、去皮，去掉脂肪，洗干净。切成大小相等的鸡丁。

2、鸡丁中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、蛋清，充分用手抓匀，抓到汤汁都被鸡肉吸收了，然后放入干淀粉、香油抓匀。

3、黄瓜和胡萝卜洗干净切丁。

4、锅中放入适量油，油热后先将蔬菜放入，中火炸5分钟。盛出备用。

5、再放入腌制好的鸡丁炸制变色后捞出备用。

6、取海天黄豆酱两勺，里面加入适量的白糖和香油搅拌均匀。

7、锅中放入少量的色拉油，油热后转中火，放入黄豆酱，稍微炒制一下。

8、黄豆酱里再放入一勺清水，炒至酱变得浓稠了，然后放入炸过的蔬菜和鸡丁转大火翻炒均匀收干酱汁即可出锅。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、腌制鸡丁这步非常关键，不能用筷子搅拌，一定要用手充分的给鸡丁按摩，反复的抓鸡丁，让鸡丁里吸收所有的腌料。这样炒出来的鸡丁口感会很嫩很嫩。

2、蔬菜炸一下可以去去水气。

3、黄豆酱炒前提前调好味道，这样炒鸡丁的时候不用再放入其他调料了。

4、葱姜泡水的时候，用手抓抓，让葱姜的味道都渗入到水中，泡葱姜的时候不要放入太多的水，一汤勺即可。