周末给我爸送去两个肘子，是前不久去周庄那买的万三蹄髈，回家路上路过东郊市场，本想买十个扇贝的，后来没按捺住，买了一只波士顿龙虾。回家后做了龙虾两吃，一种是蒜蓉粉丝蒸龙虾，另一种是奶油芝士焗龙虾，我和老公一人一半，吃的非常过瘾，奶油芝士焗龙虾在之前的博文里有介绍过，请点击这里。今天主要介绍蒜蓉粉丝蒸龙虾，这里用到了海天的高鲜头道酱油，这个酱油真的很鲜，没有特别的处理，只是在粉丝里搅拌了一下，就使整个粉丝的味道提升了，搭配着龙虾肉吃，简直鲜美至极，我就不多说了，赶快来介绍做法。

材料：波士顿龙虾一只、大蒜5头、粉丝一捆、盐、香油适量。

做法：

1、将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。

2、另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉。

3、将两部分混合。(忘记拍照了）

4、粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。

5、锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。

6、将粉丝和适量水捞出，放入适量的高鲜头道酱油和香油、少量盐搅拌均匀。

7、将粉丝捞出盛在盘子里。

8、龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。

9、在龙虾肉上涂抹适量的生粉（不喜欢生粉的这步可省略）。将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟。

10、放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。

11、取出后，将香葱碎撒在龙虾上。

12、锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上。

13、最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦！

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、龙虾上抹些生粉，为了让蒜蓉紧贴虾肉。

2、怎么处理龙虾，之前的博文里有介绍，我一般都是在买的地方让商贩给收拾好，回家后清水冲洗干净就可以了。

3、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合。

4、粉丝易熟，焯水30秒即可。

5、热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。