春天到了，水果的品种也逐渐多了起来。最近回家路上最显眼的就是卖菠萝的，买了两个回家，用一个做了菠萝派，真的很好吃啊，我觉得可以和麦当劳媲美了。菠萝的内馅是焦糖菠萝，派皮可以是酥皮的，也可以是普通的黄油派皮，随自己喜欢。剩下的焦糖菠萝拌入酸奶里，搭配着菠萝派吃，也是一顿非常美味的下午茶。

烘焙：上火200度，下火200度，烤箱中层30分钟。

材料：

派皮：黄油125克、全蛋50克、杏仁粉50克（没有可不加）、低筋面粉250克、盐1/2小勺。

内馅：菠萝一个、冰糖适量。

做法：

1、派皮的材料混合揉成面团，裹保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

2、将面团擀开。

3、用刮板将面团裁成正方形。

4、再分成相同大小的小长方形若干。

5、烤盘铺油纸，将铺垫在下方的面片摆在烤盘上，用叉子叉出均匀的小孔。

6、表面抹一层蛋液。

7、把焦糖菠萝放在面片上。

8、将铺盖在上方的面片表面撒点面粉，防沾。

9、对折，用剪子剪出条纹，如图。

10、盖在焦糖菠萝上，用手压紧周边。

11、表面刷蛋液。

12、用叉子在四周按出花纹。

13、放入预热好的烤箱烘烤。

焦糖菠萝的做法:

1、将菠萝洗干净切成丁，放入小锅中，放入适量冰糖。

2、电磁炉开大火煮菠萝。

3、刚开始菠萝中的水分会煮出来，一直保持大火的状态，慢慢的水分挥发，糖的颜色变成琥珀色，菠萝丁变粘稠即可关火。

幸福的眼泪小小啰嗦：

因为焦糖菠萝很甜，所以派皮的材料里没有放入糖。