我好朋友送了我两个模子做为护士节礼物，一个做荷兰饼的，还一个做章鱼烧的，，很开心。今天终于有时间给模具开光了。荷兰华芙饼，做法很简单，主要掌握好火候和每次放进模具里的用量就可以了。方子来自是烦和夏洛特。

材料：奶油50克、糖粉40克、鸡蛋100克、低筋面粉60克。

做法：

1、黄油软化后加入糖粉打发。

2、少量多次加入蛋液搅拌均匀。

3、为避免油水分离，第三次加入蛋液前加入1/4低筋面粉搅匀后在分次加入蛋液。

4、加入剩下的低筋面粉搅匀。盖上保鲜膜松弛30分钟。

5、将华芙饼模放在火上，中火加热。

6、待模具热了以后，转下火，用勺子舀一勺面糊放在模具上。

7、盖紧华芙饼机，待水蒸气蒸发后再翻面继续加热，直到两面变成金黄色即可取出放凉。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1.加热机器时一定要将两面分别加热，也就是加热一面以后再翻面加热另一面。

2.机器加热后一定要用小火烤纸华芙饼。