本来家里是没有全麦粉的，特意为这次的作业买了全麦粉，嘿嘿，大旺老师，我算个好学生了吧！加了全麦粉的面包，很健康，很有营养，早餐吃这个再合适不过了！我把面包切开，抹上花生酱或者沙拉酱，夹上生菜，鸡蛋和火腿肠，再来杯鲜榨豆浆，简直太完美了！因为家里只有我和老公两个人，所以我只做了一半的量，有五个。

烘焙：190度15分钟左右（根据自家烤箱）

材料：高粉94克、全麦粉22克、酵母1.5克、盐1.5克、冰水70克、鸡蛋20克、糖15克、黄油19克.

做法：

1、后油法将面团搅拌至扩展状态，滚圆盖保鲜膜放温暖处发酵约2-2.5倍大小。

2、排气，切割为50克每只，滚圆，松弛20-30分钟上下，以手轻压在面团上不弹起为佳，


3、将松弛好的面团用手侧面压成锥形，用擀面棍自左向右擀（如图），从宽至窄卷起，中间有间隔的放在烤盘上做最后一次发酵。发酵至两倍大，入烤箱烘烤。