加入了旺总的我爱小餐包群和最爱吐司群，以后我也是有组织、有身份证的人了！自己暗下决心，一定要做个勤奋的好学生，争取每周都交作业（当然啦，如果有特殊情况除外哈！）

   今天的巨无霸汉堡包是我爱小餐包群的第一份作业，结果被我做的改头换面了！因为汉堡胚不知道为什么，二次发酵的时候没有往上长，而是往四周长，所以烤出来的成品比较扁扁的，不过没关系啦！不影响吃进肚子里，反而让我来了个创新，发现自己越来越聪明了，知道不浪费粮食了！我想这么个大家伙，肯定吃完会肚歪的！不过吃着超爽的！哈哈！下面看步骤图吧，请同学们多提宝贵意见！

烘焙：180度20分钟左右

材料：高粉298克、低粉128克、盐5克、酵母5克、糖25克、黄油20克、鸡蛋25克、水250克。

做法：

1、材料中除了黄油和盐，其他材料全部放入面包机里搅拌成团，然后放入盐继续搅拌（共20分钟）。放入黄油继续搅拌，直至面团成为扩展状态。在面包机里进行发酵约2-2.5倍大小。用一根手指沾面粉，放进发酵好的面团里，看到洞口不回缩、塌陷，即发酵完成（约90分钟）。

2、将面团从面包机里取出，排气，分割成70克每个，滚圆，盖上保鲜膜松弛。以手轻压在面团上不弹起为佳（约20-30分钟）

3、将松弛好的面团再次滚圆排气，中间有间隔的放在烤盘上做最后一次发酵。

4、烤之前表面刷一层蛋液、撒上适量白芝麻。入预热好的烤箱烘烤。

   下面可以准备猪排，我做的猪排方法比较简易，按照旺总提供的方法应该提前一天腌制，这样可以充分入味，但由于我要赶快做好让妈妈带回去给我爸爸尝尝，所以就没有提前一天腌制。

5、猪里脊肉片成厚约1cm是片，放入黑胡椒和盐、料酒、淀粉腌制十分钟左右。

6、入油锅两面煎熟。盛出盘备用。

7、接下来可以组装了，取一片面包胚，在上面挤上适量沙拉酱，然后再放上生菜、猪排、西红柿，最好再放上一片芝士，我家里没有，就算了。再盖上一片面包胚，重复放入生菜、猪排、西红柿，再盖上表面撒满芝麻的汉堡胚。这样一个巨无霸汉堡包就做成了！

真是不小啊，最都张不开呀！