蔓越莓椰果乳酪蛋糕_幸福de眼泪爱美食

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蔓越莓椰果乳酪蛋糕

(2010-08-30 20:30:03)

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分类：蛋糕

最近真的比较懒，这个小蛋糕做了好久了，一直都懒得发上来，下班回家除了看电视剧就是吃零食，就没别的事情干了。

前两天单位团干部培训，到怀柔去体验了一次真人CS，感觉挺好玩的，我们一共去了40多人，组成2队人马，就看一群人在那里厮杀，刚开始还怕会“死掉”觉得很丢人，结果才发现基本上都会被“杀死”，到最后基本上就是一个人被多个人围着厮杀，哈哈！简直太痛快啦！下次还要去！

出去玩之前做了个小蛋糕，味道还不错，里面加了奶油奶酪，在底部我还放了椰果，咬上去感觉会有惊喜，奶酪味很有，大家一致反映很好。我用的还是之前买的玫瑰花连模，这个不像之前做的芝士球不好脱模，烤好放凉后用手一拿就能脱模，所以不用放在冰箱冷藏了。模具表面稍稍撒粉就可以了。

材料：黄油60克、糖粉50克、全蛋液50克、奶油奶酪60克、牛奶60克、低粉80克、蔓越莓20克、椰果适量

做法：

1.黄油室温软化后，加入糖粉搅拌至颜色变浅，体积稍膨大。

2.分3次加入全蛋液，，每一次都要与蛋液搅拌均匀后再加入下一次。

3.加入软化的奶油奶酪搅拌均匀。

4.加入一半的低筋面粉和一半的牛奶，用橡皮刀稍微搅拌。

5.之后再加入剩下的面粉和牛奶，搅拌均匀。

6.搅拌后的面糊应该是细腻的，再加入蔓越莓干，搅拌均匀。

7.模具撒粉。

8.蛋糕糊装入裱花袋，底部减口。

9.装入模具八分满，表面放一个椰果，放椰果的时候把它稍稍按进蛋糕糊里。

10.放入预热好的烤箱180度，上下火，中层烘烤20分钟即可。

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