加载中…清炒虾仁
(2010-03-30 20:38:33)
标签：
美食饮食清炒虾仁碗芡杂谈 |
分类： 中餐 |
春节的时候单位发了一大盒虾仁，到现在都没吃完。
清炒虾仁，以前经常做，不过这次的方法是和食尚小米学的，感觉样子和味道都比以前做的好，今天特意发上来和大家分享一下！
材料：虾仁500克、黄瓜一条
做法：
1.虾仁洗净，去虾线，用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉、蛋清腌十分钟。
2.黄瓜一分为二，去掉中间的黄瓜籽。
3.切成罗郭状。
4.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡备用。
5.锅中放少量的色拉油。
6.放入虾仁快速翻炒，变色即可盛出 备用。
7.另起一锅，放入适量色拉油，放入葱姜末翻炒片刻，放入黄瓜丁翻炒。
8.放入虾仁，迅速倒入碗芡翻炒，略炒至汤汁紧收即可出锅。
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