加载中…周末下午茶---罗曼咖啡曲奇
(2010-03-28 13:01:05)
标签：
罗曼咖啡曲奇杂谈 |
分类： 饼干 |
小资的生活其实很简单，一杯黑咖啡，一盘曲奇饼干，那惬意的感觉，真是妙不可言！
今天周末，继续在家看电视，做甜点，我老公很爱喝咖啡，尤其是黑咖啡，我特别佩服他，居然不怕苦，所以看到这款罗曼咖啡曲奇的时候就想到他一定喜欢，再配上一杯黑咖啡，肯定棒极了！
好了，不多说了，继续享受我们的小资生活喽！
材料：黄油62克、糖粉40克、蛋白22克、低筋面粉80克、杏仁粉35克、速溶纯咖啡粉2克，香草精数滴，开水1/2小勺
做法：
1、黄油块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。
2、分两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。
3、把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精。
4、筛入低筋面粉和杏仁粉。用橡皮刮刀搅拌均匀。
2、分两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。
3、把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精。
4、筛入低筋面粉和杏仁粉。用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、做好的面糊如图5所示。
6、用中型的菊花型花嘴，装入裱花袋。
7、一个一个挤在铺好锡纸的烤盘上。
8、烤箱预热170度上下火，烤十分钟，熄火后继续用余温焖十分钟即可。
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