今天又做了一次曲奇饼干，主要想练习一下挤曲奇的手法，挤的时候手要用劲，挤的我手都累死了，练了老半天，终于能挤出像样的曲奇饼干了。

材料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖25克，糖粉55克，鸡蛋50克，奶粉一小勺。

做法：1.黄油在室温软化，用打蛋器搅打至顺滑。

      2. 加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

      3.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

      4.图4是搅打完成的样子。

       5.加入奶粉，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌直到面粉全部湿润即可。

       6.装入裱花袋，我用的中号曲奇嘴，一个一个挤在铺好锡纸的烤盘上。

烤箱预热十分钟，烘烤档150度烤10分钟

顺便说一下，我用的一次性裱花袋，这个一次性的真的不怎么好，质量太差。第一次挤的时候。可能太用力了，裱花袋从旁边爆开了。后来又换了一个，等第二个挤到最后，一看手都变成绿色的了，原来裱花袋外的字掉色。我这叫一个郁闷啊。看来以后还是买个质量好的才行了！不过不影响做成功的心情。哈哈！