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用小烤箱做曲奇和pizza

(2010-11-20 17:55:45)
标签:

美食

曲奇

小烤箱

细砂糖

低筋面粉

http://s9/middle/47754e9ch957908dfe1f8&690
这是第一次做的曲奇,有点丑,不过味道很好。

花纹很清晰,硬挺,因为配方中加了细砂糖。

配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖11克,糖粉21克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺

因为不爱吃太甜的,所以糖放得很少。

http://s4/middle/47754e9ch957908c152c3&690

http://s15/middle/47754e9ch957908844a0e&690

但因此产生的问题是,曲奇的面糊太干,非常难挤出来。裱花袋挤破了6个,才完成所有的曲奇。

--------------------下面是第二次做的--------------

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http://s7/middle/47754e9ch9579091cea96&690

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http://s12/middle/47754e9ch9579084759db&690

出炉后,上色均匀,进步很大嘛!

改了一下配方,这次没有加细砂糖,糖粉的含量多一点,面糊比较容易挤出来了,花纹也清晰。

配料:低筋面粉200克,黄油130克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺

味道也非常棒。第一次的比较酥脆,这一次的比较松脆。都很喜欢。

------------------pizza------------------

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没有刨丝的工具,只好刀切成一小条一小条的。味道比必胜客棒约翰什么的好,但,揉面实在累死人。下次还是直接叫pizza外卖好了。
http://s13/middle/47754e9ch9579093b7b7c&690

这个就是我用的烤箱。没有温度调节,没有上下火力控制,唯一能动的就是时间设置,但最长15分钟。

因为小烤箱的温度比较高,我在用的时候都是烤1-2分钟,停一下,这样反复几次,一直到食物烤熟。

好在饼干pizza都是比较容易熟的,所以小烤箱也算实用了。


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