北京东北部的人民们都知道，望京小腰消失过好一阵儿。作为没有招牌、上过电视；没有门脸儿、老来大腕儿，京城街边烧烤无冕之王的望京小腰，几个月前忽然消失。各种传说都有：城管终于把它抄干净了；曾经的收容者九朝会嫌小腰影响它的品位；老板泡上了个长腿模特回家生孩子去了。总之小腰成了天外飞仙，各种山寨货色都挂上了“望京小腰”的招牌，开始活蹦乱跳。曾经的食客甚至发帖悼念：

　　“不论如何，望京小腰是没了。也许有一天，它会带着那些外裹烤得香酥羊油的小腰忽然出现；也许，它就这么没了。在九朝会的这段日子，也许就是眼镜老板的望京小腰之绝唱。楼上昆音缭绕，楼下青烟冲天，名媛绅士们蹲在后院撸串儿喝威士忌，这幅望京乃至整个北城最大俗大雅的画面，就没了。那些豪车、美女、腰子、眼镜老板、神秘的老板娘，与城管十分之一个世纪的战争史，从此不再，只留下传说。江湖里，这是很正常的。”

　　但其实跟我熟的朋友呢，就基本都知道小腰是被我们收编了。城管确实非常凶猛，小腰街边烤扛不住了。我们让它搬进九朝会的地下一层，有了招牌有了营业执照有了空间。依旧烟熏火燎，依旧明星扎堆，依旧没招牌——你知道不仅望京，全北京就有N家山寨货，每个都写上大大的“望京小腰”四字。其实懂行的都知道，眼镜哥（望京小腰老板）就这一家店，根本没招牌。羊腰子、大烤炉；姑娘大腿、大牌手包、豪车明星，也都回来了。它还是在京城最雅的九朝会下面，烟熏火燎地烤着自己最俗的串儿。腰子板筋扁豆上桌，就着燕京、青岛、威士忌、干邑开席。

　　没人知道这段时间发生了什么，就像一个说要出去流浪的女人，你不知道她面对了什么事，遇到过什么人，留下了什么疤。反正最后，她提着走时的包，又站在了你面前。该拥抱拥抱，该睡觉睡觉。

　　该吃吃。

　　而这种相濡以沫、不如相忘于江湖的情怀之外，是我的另外两个餐厅也终于正式开始内测试营业了。操场火锅和虾跳墙，分别在望京小腰左右当起了门神。这两个店在各种场合都跟朋友分享过，而我们分享的细节也都成为了现实：操场火锅场景魔幻复古，东方传统美学与欧式宫廷奢华于一处，入口是用灯饰打造的一个立体拜占庭星云图。外模半裸小鲜肉亲自为美女送免费比利时水果啤酒。这是全中国第一家带DJ的火锅店，据说不打碟不搓盘，只放你绝想不到的好玩意儿。虾跳墙看家绝活儿重庆招牌麻小、无敌兔头。大师傅从入行就干兔头、麻小，一干30年，现被请进店中。店面环境是后现代颓废派和数字时代元素的混搭，营造一种二战法国沦陷区的浪漫：那时国家已经沦陷，法国女人们却还在阳台种着紫罗兰；北漂的年轻人就算买不起房、住郊区挤地铁上班，也依然对这个城市充满希望。

　　这两个餐厅，现在都在一折内测。为什么内测？我们希望除了劲爆的噱头，还有真正顺畅的服务流程和菜品选择。像操场火锅，是纯粹的自助式火锅，自己取菜、拿酒、刷二维码，服务员只负责刷码。所有的成本节省，都直接回馈给消费者。我们从2000公里外引进的呼伦贝尔顶级羊肉，吃得是中草药，喝的是矿泉水，拉得是六味地黄丸。即使如此，也仍然能和所有菜品一样，保证人均70，好吃不贵。就是因为在每个细节做了成本节省。我们被三个海底捞包围，拼服务？没戏，也没必要。就是拼传播点和产品。

　　但这些为节省成本而优化的环节，到底能不能让消费者满意，让顾客习惯，都是需要测试的。互联网产品就是这样，快速推出，快速迭代，每次更新修复bug，增加新功能，不断满足消费者需求。我们不光用互联网思维做传播，更要用互联网思维做产品和服务。传播作为后面的0，永远无法取代前边的1。何况在这个时代，产品本身的传播力已经大过传媒的力量，而且形成了公信力上的绝对优势。最好的传播，绝对是让产品自己说话。一折内测，只为把我们的产品磨砺到最好。