厨房曾经是中国与世界家居生活方式接轨的缘起。那已经是十多年前，我在展会上第一次见识了世界最好的整体橱柜、整体厨房到底是什么样子，瞬间意识到中国是多么无与伦比的落后。我当即偷师意大利，参观学习了这个国家几乎所有橱柜店后，第一个将西方整体厨房的概念引入中国，打造了“生活在厨房”。于是，从一排火眼儿的灶房到几家你方用罢我炒菜的公用厨房，到装上90年代我们的科宝油烟机就算一个能做饭地方的空间，开始高速融合于西方生活方式。

　　中国的厨房什么时候成为开放式？什么时候有了中心岛台？什么时候有了吧台吧凳？这十几年里，我们都在见证着这些改变，而且为不同生活方式的人设计着厨房。共同点：造型越来越前卫，设计越来越时尚，功用性更是从纯粹意义上的烹调场所转变为生活交际空间的延伸。还有一个就不那么美好了：消费者开始对厨房产生了恐惧心理。

　　油烟漫天的时候咱们最多也是怵头，何谈恐惧？究其根源：甲醛。这东西用途广泛工艺简单，数十项工业都少不了它，尤其是人造板工业。但就像几十年前没那么多癌症患者一样，时代变了，任何东西一过量，都会引起连锁的质变反应。我们的环保研究课题组5年来的一个调研数据：40%的癌症患者、70%以上的不孕和胎儿畸形都与甲醛形成的危害有关；90%的儿童白血病根源在甲醛。而其实2004年，世界卫生组织就发布了153号公告——甲醛致癌。

　　具体到家居生活里，哪儿的甲醛危险最大？很遗憾，就是厨房。四大原因：第一，厨房是湿热环境，这会让甲醛的释放率比正常空间高1.5到2倍不止。第二，装修时候，有害气体60%都来自木作家具。哪儿的木作最多？厨房。没什么人不要厨柜，或是厨柜全用不锈钢的吧？第三，厨房里板材的装载量是普通空间的3倍，甲醛释放量也远高于普通空间。第四，甲醛的释放周期足足有8到15年，特别是厨柜中储存的一般都是面粉、大米这些吸附性很强的食物，甲醛会通过污染食物，进而一直危害着人体。一个厨房，能有多少甲醛？在我们的调查报告里说了，国家级甲醛排放标准，E1级标准下，三平米的人造板，需要一公斤甲醛来合成粘合剂。放在厨柜上，就是一套约3延米厨柜，甲醛用量能够达到4-10公斤。而上班族还好，一天在居室内的活动时间也就占全天的50%，可免疫力并不强的老人、孕妇和儿童，在居室内活动的时间能达到80%以上，他们成为高危群体，对我们来说，比自己更危险和揪心。这所有数据摆在这儿，还不够让人恐惧么？

　　时尚界总会循环往复地隔一段时间，就信奉“环保的才是时尚的”。不过大模儿顶级设计师Party宠儿们身上穿的手里提的环保与否，都不会影响自己健康，只是对取材制造环节来说，是否环保而已。比如不用皮草，用纸取代塑料。而家居设计则与每个使用者息息相关——如同北京的天气一样，真要厚德载雾、自强不吸了，甭管你地位高低，赚钱多少，全都跑不了一块儿吸尘土。家居中的环保也如此，是可悲的公平，且必须改变。

　　这次博洛尼声明整体厨柜的甲醛排放，没到超国标三倍的标准，全额免单，有人说我旧事重提，也有人说吆喝大动静小。我觉这就是行业惰性。当全行业都满足于不违法不违规、消费者不能靠规章维权，卖出去的货高枕无忧时，慢慢就变得没人去花成本进去、革新。这是一种慢性死亡的节奏，不论对消费者的健康，还是行业的未来。国务院发布会上，总理有一句，就是要让明规则战胜潜规则。中国文化不是市场化的，是江湖化的，这让很多人可以暂时赚钱，但在信息越来越共享的今天，比失去专业威信更可怕的是失去企业威信，比失去企业威信更可拍的是失去行业威信。我敢提，就要改变旧习，不给自己留后路，付出成本来做到。我不提，大家混吃等死，像牛奶一样坑我们自己的下一代。我相信对标准与陋习的挑战者，能成为破局的力量，能在行业真正成熟和拥有良性生态上出一份力。

   蔡明自留地“蔡园子”（点击进入博客圈），欣赏铸造生命力的家居，阅读大师心灵的设计，把玩优雅刺激的时尚。