在宿迁人的眼里，位于新区水域面积375平方公里的风景区骆马湖就是人间天堂。每逢夏季，携家带口前来度假的人多了去。据说逢假期，湖边的饭馆酒肆内一位难求。关于落马湖的传说，有好几个版本，其中最具有神话色彩的是天庭老龙马喜得儿子，其生下时鸣叫惊吓了正做寿的王母娘娘，大怒，老龙马愿替子受罚到人间，据说从高空俯瞰落马湖，就是活脱脱马的模样，说起来，王母真没见过世面，竟然被小马驹声给吓着了。而到了南宋，金兵在落马湖屯兵，嫌弃“落马湖”的“落”字不吉利，竟要求改名骆马湖。

      站在高处远眺骆马湖，波光潋滟。靠山吃山一直是中国人生存法则，对于生活在骆马湖一带的人来讲，湖内盛产的鱼虾，是来自大自然的恩赐。野生的湖虾壳红肉白鲜甜，银鱼晶莹如雪挂糊油炸之后，肉质嫩爽。湖水煮湖鱼很像一个陷阱，鲢鱼头在浓白鱼汤中荡漾，与江南人家煮的鱼汤没啥区别，倘若喝上一大口，冷不丁立刻被汤里暗藏的辣椒碎刺激得声泪俱下，活脱脱像个怨妇一脸愁容。最喜欢的还是臭鳜鱼。源自安徽，鲜活的鳜鱼放在用苋菜、冬瓜、扁尖制成腐烂的卤汁中自然发酵一个星期之后，烹制成臭中带着鲜香，肉瓣紧实的干烧臭野生鳜鱼。不过，这道美味佳肴是可遇不可求哦。

在我等俗人看来，怀揣着“渔家四宝”驾船下骆马湖，过着打鱼为生的日子，很浪漫也很朴实，这感觉竟来自“渔家四宝”的诚意。所谓“渔家四宝”是指渔民出船时，媳妇会在家准备烙好薄饼，再用酱豆炒鸡蛋、大头菜炒豆芽、韭菜炒河虾、尖椒土豆丝等食物上船，等打渔饿了，就用烙饼将几样菜卷起来吃，既填饱肚子又营养均衡。如今在大酒店吃这等民间美味，实在是尝鲜的感觉。

菜谱：渔家老四样

食材：高筋面粉、大头菜、豆芽、韭菜、河虾适量、鸡蛋、酱豆、尖椒、土豆、葱、食盐、鸡精芝麻香油、豆油少许；

制作方法：

  1、 烙饼制作方法，开水烫面，等面稍凉之后揉成团，醒面十分钟，做成10个面剂子，再将面剂子用擀面杖擀成直径12厘米的圆饼状；开小火等平底锅烧热时，放入生饼胚烙熟即可；

  2、韭菜炒河虾：韭菜洗净切段，河虾清水洗净，锅内放豆油少许，等油温6成热时，放河虾翻炒，待虾壳颜色微时放入韭菜翻炒，加食盐，闻到韭菜香味时，关火出锅；

  3、尖椒土豆丝：土豆切丝用水浸泡几遍之后捞出控水，尖椒、小葱切丝；点火锅内放油，等冒出青烟时放尖椒和小葱翻炒，出香味时加入土豆丝翻炒，断生时加盐翻炒几下后，出锅；

  4、大头菜炒豆芽：大头菜切丝，豆芽去根洗净控水。点火之后锅内放少许豆油，油温热时加入豆芽爆炒断生后，再放大头菜丝翻炒几下，倒几滴芝麻香油翻炒之后出锅；

  5、酱豆炒鸡蛋：酱豆用水浸泡个十分钟，主要的目的是去除过多的盐分；鸡蛋打散；锅内放少许豆油，倒入蛋液，待蛋液即将凝固时加入酱豆，快速翻炒，放鸡精即可出锅；

特点：用烙饼包着菜肴吃，既可以混搭，也可以单独成菜，口感层次各不相同； 

干烧臭野生鳜鱼

银鱼排

湖水煮湖鱼