伟哥自小生活在南方，虽然经过北京多年的饮食熏陶，但肠胃还是中意南方美食。伟哥最厌恶吃北方的馒头，在他看来，没有馅，一团面放在最里根本没有什么吃头，每每难以下咽。

  早餐，伟哥最欢喜吃扬州的三丁包子、烧卖，最好能再来一盘大煮干丝，这样生活就更完美了。在北京，根本见不着这些东西，除了江苏饭店，但谁也不会大老远去到那些地方吃早餐。倘若真要是买来食材自己做也很麻烦，因为光调馅就很有说头，比如说要先买来猪皮，在锅内放入葱姜料酒进行煮，等煮到八成熟时，还得将猪皮从汤锅中捞出来，刮尽上面的油，再切成细丁，用慢火煮，等煮得肉皮烂了，再倒入盆中，放凉再放入冰箱内，等过个大半天，再拿出结成块的冻子切成手拇指大小，等包包子时，再随同馅料包在一起。光听我这翻叙述，估计就能把人弄晕了，别说自己再动手做了。

  所以我家的早餐要么是粥，要么是牛奶吃面包，但后者伟哥喝点就会感觉肠胃不适应，所以伟哥的早餐是最令我头疼的事儿。

  那天回家，路过一个烧饼铺，刚出锅的芝麻烧饼香味扑鼻，于是买了两个，想糊弄伟哥当早饭吃得了。想不到歪打正着，伟哥一吃就觉得这烧饼好吃，还由此判断这是南京的黄桥烧饼，因为芝麻，再加上一层层都撒有椒盐味儿，所以他很爱吃，尤其就着粥吃，那感觉简直可以赛神仙。

  前天，下午伟哥特地让我带着他去看那家烧饼摊。门脸不大，两个南方小伙计在里面紧忙活，撑面，揉面，然后再半切开，揣入和好的油面（就是用色拉油将面炒熟），之后再卷起来擀开撒上椒盐粉，再卷裹在一起，用手揪成团，用擀面杖擀成圆饼，再在上面撒上芝麻入烤箱，5分钟香酥的饼就烤得了，不到两分钟的功夫，十张烧饼被等候的人瓜分了。

  聊天中，得知小伙计是南京人，正是凭着这门手艺在北京闯荡了七八年，现在最得意的是，一天能卖七八百个烧饼。伟哥替他算了笔帐，抛去房租、水电，这个不到三平米的烧饼摊一个月能挣上万元，这让我很汗颜啊！