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豆渣巧利用-----豆渣土司

(2008-06-16 20:50:22)
标签:

美食/厨艺

美食

健康/保健

分类: 土司

豆渣巧利用-----豆渣土司

【三能金色波纹450克土司模一条】

高筋粉300克
豆渣40克【我用的是绿豆+红豆+黄豆+花生米少许打成豆浆,剩下的豆渣用细纱布过滤挤干水分,豆子的比例随个人喜好】

糖36克
牛奶 104克【先加2/3,其余的1/3视情况添加,也可以用煮熟的豆浆】
鸡蛋 60克
酵母4克
盐2.4克
黄油30克


制作:1.将除黄油以为的材料放入面包机内搅拌成团【基本程序搅拌10分钟】。加入软化的黄油继续
        搅拌至光滑有薄膜【基本程序搅拌10分钟】,取出面团,案板上撒少许干粉,刷打2分钟。
      2.放于容器内,盖上保鲜膜发酵至两倍大.发酵完以后。在手掌上撒点干面粉,轻压面团,排出
        里面的空气.
      3.分割成四个,分别滚圆松弛15分钟。
      4.擀成椭圆形,翻面由上往下卷起,松弛10分钟,再次擀卷一次。
      5.放入土司模,盖上盖发酵至8分或者9分满.
      6.烤箱预热210度烘烤35分钟,【中途上色后取出盖上锡纸继续烘烤】出炉震一下脱模,趁热刷上一点黄油,冷却包装,
       

豆浆鲜美可口,营养丰富,是日常饮食中必不可少的,高蛋白低脂肪的健康饮品,既可以强身健体,又有各种保健作用,可以防止冠心病,高血压,糖尿病,癌症,等富贵病。


自己在家里可以用豆浆机或者粉碎机打豆浆,往往会剩下很多豆渣,扔了可惜,放着也没用多大的用处,如果把豆渣加入平时吃的土司面包中,既避免了浪费,又增加面包中的粗纤维,提升了面包的营养价值,早餐的时候,可以一边喝着豆浆,一边吃着豆渣土司。

做土司用的豆渣最好打细点,豆子提前用凉水泡放入冷藏室冷藏一个晚上,可以根据体制选择各种豆子来做豆浆,摄取多种营养。满足身体所需.

豆渣中含有膳食纤维50%以上 是一种较理想的天然膳食纤维..以豆渣为原料制成的各种食品 可以增加膳食纤维的摄入量 有助于预防结肠癌 高血压 糖尿病等疾病 .减少脑血管疾病的发生。

豆渣巧利用-----豆渣土司

 

豆渣巧利用-----豆渣土司

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