材料：
高筋粉200克
细砂糖15克
盐1/2小匙
酵种50克
水90克【无酵种的，水加到115克】
酵母2克
橄榄油15克
番茄干20克【或者黑橄榄】
整形时的高筋粉50克

制作过程：

1.高筋粉200克+细砂糖15克+盐1/2小匙+酵种50克+水90克
+2克酵母揉制成团,加入橄榄油15克继续揉至光滑，加入切片的番茄干或者黑橄榄揉成团.
2.放于容器内盖上保鲜膜室温下发酵30分钟，入冷藏室发酵12小时，取出回温40分钟。也可
基本发酵80分钟。
3.取出面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.面团表面粘上高筋粉，将面团擀成长20公分，宽20公分的正方形。切割成两等份，放入烤盘。
5.最后发酵40分钟。
6.180度25分钟中层烤制【温度和时间仅供参考】
食谱参考于孟老师的100道面包。