墨西哥面包
面团所需材料：
高筋粉200克
糖32克
盐2克
酵母2.6克
鸡蛋40克
牛奶80克
水16克
黄油32克
面团制作：

1.除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2.放温暖湿润处发酵至两倍大。

3.分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.再次滚圆，放入烤盘，入烤箱发酵发酵至两倍大。
【烤箱160度预热一分钟，放入一小碗热水（微波高

火加热一分钟）。放入装有面团的烤盘，中层发酵】天气冷的话中途可取出烤盘重新预热
下烤箱，换下热水。25B烤箱发酵：烤箱预热40度，一直开着，放一碗热水（开水，中途不需要换水），发酵45分钟。【造型面包发酵30到60分钟不等，土司发酵60-90分钟】谢谢CANDEY提供的发酵方法．

5.挤上墨西哥酱。
6.180度中层烤制15分钟。【温度和时间仅供参考】

墨西哥酱制作可在第二次发酵的时候做
墨西哥酱：黄油50克，鸡蛋50克，糖粉50克，高筋粉50克
    制作： 1.室温软化黄油,加糖粉搅拌均匀
           2.分次加入全蛋液搅匀   
           3.加入过筛的高筋粉拌匀。
           4.放入裱花袋内，冷藏备用。