17小时玉米土司

中种所需材料：高筋粉210克、水120克、酵母2克、盐3克、脱脂奶粉6克。

中种制作：酵母溶于水，加入高筋粉+盐+奶粉揉至光滑，冷藏17小时备用.

主面团所需材料：
高筋粉：90克、玉米汁72到80克【也可以用罐头里的玉米汤】、盐3克、酵母1到1.5克、脱脂奶粉9克、砂糖36克、罐头玉米粒114克。
黄油21克。

制作：1.中种撕成小块，加入除黄油，玉米粒以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。加入玉米粒【一定要擦干表面的水份】揉至成团。

2.放入面盆内，盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，分割滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。擀卷一次，放入土司模内，放于温暖处发酵至9分满。【可以利用烤箱、暖气、温水锅来发酵。具体的时间根据室内温度而定】

3.160度40分钟烤箱下层烤制。【时间和温度仅供参考】
 建议：冷却切片后做成厚底匹萨非常好吃                
食谱来源于独角仙