中种:
高筋粉     70%   210克（我用的五得利特精粉）
水         40%   120克
鲜酵母     2%    3克干酵母
盐         1%    3克
脫脂奶粉   2%     6克

制作：酵母溶于水,再加入面粉、盐、脫脂奶粉揉至光滑, 放冷藏室17小时.

主面团：

高筋粉      30%          90克
脫脂奶粉    3%           9克
盐          1%           3克
鮮酵母      1%           1.5克
白糖        13-15％      39克
蛋          6%           18克
水          10-12%       30克
香橙點點醬  15%           45克（我用香橙蜜砂蓉代替）
黄油         8%           24克

制作：1、主面团材料除黄油、香橙蜜砂蓉以外的材料混合。

      2、加入掰碎的中种面团揉成团，依次加入黄油、香橙蜜砂蓉揉至

         光滑有薄膜。盖上保鲜膜松弛30分钟（因天气原因，我松弛了

         40分钟）。

      3、分割滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。两次擀卷，每次间隔10分

         钟。

      4、放入土司模，发至8分满，盖上盖。

      5、165度35分钟下层烤制。

配方修改自獨角仙.