麻辣豆腐

主料：豆腐、大葱、大蒜、姜、五花肉

辅料：郫县豆瓣酱、花生油、花椒、辣椒、十三香、胡椒粉

制作：

1、分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。

2、五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。

3、豆腐切成小块，放入盐开水里抄3分钟，捞出控干。

4、锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。

5、加入一碗水，中火烧开，加入抄好的豆腐。

6、再次烧开后，加入水淀粉勾芡。

7、出锅，装盘。