陕西地方名小吃“汉中面皮”近期由每碗1.5元上涨到了每碗2.5元，引起当地市民不满。陕西省汉中市物价局为此专门对面皮的经营成本进行调查测算，并将结果公之于众。结果表明，各项成本合计后，平均制作经营成本仅为每碗1.116元。（新华网8月4日报道）

    消息在网上发布后，立即引来不少网友的指责。网友的指责主要分为三个方面：一是认为放着房价、医疗价格上涨等大事不管，物价局只拿着面皮这样的小商品做文章，有抓小放大的作秀之嫌；二是有人认为面皮都是小本生意，老板也都是社会弱势，政府此举有欺弱倾向，立项目标很值得商榷；三是有人置疑调查数据的真实、准确性。

    仔细研读报道和网友发言，我却认为汉中市物价局的做法是一种负责、理性之举。换言之，是一种“到位，又不越位”式作为。

    首先，房价、医疗价格上涨等大事现在没管，并不意味着将来也不管。类似的大事没有管，并不等于面皮这样的小事也不应该管。以没管“大事”而指责该管的“小事”，这样的指责站不住脚；其二，物价局只是根据自己的调查，向社会公布面皮的成本，并没有强制干预价格，消费者完全可以根据公布的成本，来判断商家“宰人”的刀是否够狠，用自己的消费行为做出反应，而商家也可以根据市场反应，来决定是否调整价格。如此通过满足消费者知情权、借助市场力量的方式来进行的“软调控”，远胜于日前兰州对牛肉面价格的简单干预；其三，物价局的调查、算法是公开的，是否科学严密，是否合情合理，公众可以通过各种渠道向他们提出，物价局也可以据此进行再调查，修正自己的公示内容。

    在计划经济时期，物价放开的商品极少，大部分商品实行政府控制价格。但是在经济转轨之后，绝大部分商品和服务价格都已放开，物价部门工作职能发生了很大变化，由过去的硬性审批逐渐过渡到监管服务。国家发改委近期发出通知，要求各地针对物价上涨过快采取有力措施，既不能滥施干预，又要严肃查处价格垄断、价格欺诈等行为。在如何划清“滥施干预”与“查处对象”的界线并不很容易的情况下，我觉得应该允许他们尝试一些新的做法，给他们一些宽容。

    但是，百姓宽容物价部门，并不等于物价部门对房价、医疗价格等难啃的骨头，可以长期放任不管。物价部门当前最需要做的，是能够掌控那些垄断经营、默契经营行业的动态成本，依法行使监管权力。而这几年，他们给百姓的一个最直观感觉就是，强势行业说什么是什么，对人家的“行业内幕”既不懂、也没有关心的热情，只是消极地按部就班“走程序”。我想，只要在这些方面物价部门和公众想到一起，百姓们是不会不通情理的。