香脆可口的饼干一直是我所喜爱的零食。咸味的苏打饼干，相比黄油曲奇，热量确实要低许多，而且口味更适合亚洲人。今天介绍的这个咖喱苏打饼干，是我多年以来都很喜欢的原创配方。咖喱粉的加入，令饼干香辣可口。用橄榄油（或其他植物油）替代黄油，加之油的用量不大，所以饼干吃起来清爽不油腻。

使用柏翠新品PE5359WT烤箱来制作，烘烤时，温度实时可见，便于把控。出炉后，饼干上色均匀，非常令人满意。咖喱苏打饼干操作简单，味道又很棒，推荐给烘焙入门阶段的小伙伴，相信它会给你带来更多信心动力，和小小成就感。且因有了得力的烤箱柏翠PE5359WT，饼干制作起来很顺畅， 基本不会失败。

原料：

低筋面粉150克，咖喱粉10克，橄榄油40克，小苏打1/4小匙，牛奶60克，酵母1小匙，糖1小匙，盐1/2小匙，熟黑芝麻15克

做法：

1，         除酵母外的粉状原料过筛后混合，加黑芝麻；

2，         酵母倒入温牛奶中融化后与橄榄油，分别倒入步骤1原料中，边倒边用筷子搅拌；

3，         搅拌成雪花状后用手轻揉成团，不用光滑，用保鲜膜盖上面团松弛半小时；

4，         半小时后用擀面杖将面团擀压成薄2毫米的大面片；

5，         用饼干模（或直接用刀切）将饼干分割成小块；

6，         用叉子在饼干上戳均匀小洞；

7，         将饼干移入烤盘，松弛15分钟后，预热烤箱，听到提示音后放入中层；

小叮咛：

1，         饼干烘焙不宜太高温度，低火慢烤容易将水分烤干，让饼干口感酥脆；

2，         咖喱粉因配方不同，口感会有所不同，所加的量可以根据实际情况调整，也可以用油咖喱替代咖喱粉。

PE5359WT使用感受：

PE5359WT使用已有一周，整体感受很不错。

尤其印象深刻的为以下几个方面：

1     增加时实温度监控可视屏，炉内实时温度以及食材内部温度随时可见

这个功能让烘焙者对食材内部温度以及炉内温度把握更加精准，可以更好控制烘焙的进程。使用起来觉得放心又省心。

1     食物温度探测器

温度探测器材质选用食品级硅胶以及304不锈钢，耐高温不变形，不含重金属，无毒无味。用这样温度探测计，安全放心。且与烤箱之间可以灵活拆卸，便于清洁。

3  自动预热提醒功能

这个功能很实用，不用预算时间，到时提醒，省去守侯的麻烦。

4 上下M 型双发热管

专利设计的上下M型双发热管，让烤箱温度更稳定，烘焙上色也更均匀。

柏翠PE5359WT还有许多基础功能，十分贴心，十分强大。它的种种优点，让我对它爱不释手，相信有它的陪伴，在未来烘焙之路上，我将能走得更远。