我曾经在很多场合说过，做酒肉朋友的难度，不亚于让个陌生女人跟你上床。笼统地讲，一个人花多长时间形成自己的口味，就得花多长时间让别人跟你吃到一块儿。然而，酒肉朋友的过硬之处，并非全部在饭桌上。它需要的更多的是其他方面的功夫。比如大家聊天时你能接得上茬儿，大家埋单时你能跟着结账。否者你就会被淘汰。换句话说，现在大家吃饭，跟谁吃的问题比在哪儿吃，吃什么还挑。有些媒体不明就里，动不动就扯什么食文化，其实所谓食文化里，食人占很大篇幅。

    过去有一则笑话，说有一个杀人不眨眼的军阀请客，城里那些有头有脸的人慑于他的淫威，悉数到场。想不到当服务生让军阀过目菜单时，军阀竟让服务生先把客人的名单拿来。大家听了，纷纷弃座而逃。虽然是笑话，但可见过去饭局之讲究。菜单与客人的名单交相辉映，有谁胆敢名叫菜鸟或新鲜水果，想必会很快从座位上请到后厨，而你的大名也将从客人名单上迅速划掉。