据说，粱实秋对熊掌有看法。因为我记得他好像是写过一些文字留下来的，其中有一个情景给我的印象最深。当时大约是民国11年左右，他跟一个好友到北京东兴楼吃饭，不凑巧，上房有别人的大宴，排场宏大，衣冠济济。店主人念粱爷常来光顾东兴楼的好儿，偷偷地从人家的大宴上偷过来一个小碟子，上面放了一个熊掌！

 

  粱爷起先心里别扭,可一想“一番雅意却之不恭，而且这东西的来历如何也正难言。”于是，他跟好友干脆就开吃上了。当然，这是粱实秋头一次吃熊掌，准确地描述，当属偷吃！他接下来的体会是这样写的。

 

  “熊掌吃在嘴里，像是一块肥肉，像是寿司，又像是鱼唇，又软又粘又烂又腻。高汤煨炖，味自不恶，但在触觉方面并不感觉愉快，不但不愉快，而且好像难以下咽。”

 

  如此直说毕竟是粱实秋呀，粱爷！但我实在无法理解他何以把寿司跟熊掌搀合到一起说呢？过去，孟子说过“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也；二者不可得兼，舍鱼而取熊掌也”，对此，粱爷是唱反调儿的，他写道；“如果我有选择的自由，我宁舍熊掌而取鱼！”当然，孟子那句话的意思是两个目标选择一个为好，这也是“鱼与熊掌”广泛流传的最大理由。

 

  粱爷吃过熊掌，这个从他的文字里可以得到确认，而且还是一次贼饭。不过，我开始产生了一些怀疑，他是否吃过寿司呢？至少，仅仅从他对吃熊掌感觉像吃寿司这一点来看，我看有点儿悬，说不定，寿司连贼吃都是没有吃过的！像下图这样的寿司，你会觉得跟炖熟的的熊掌是同样的口感么？